Новый Год — это время чудес, а не многочасового стояния у плиты. Согласитесь, так хочется провести канун праздника в кругу семьи, а не на кухне с горой грязной посуды. Мы подготовили для вас 10 рецептов салатов, которые станут настоящей находкой. Они свежие, вкусные и требуют минимум усилий. Просто нарежьте ингредиенты, смешайте — и яркое, аппетитное блюдо уже на столе!
Советы перед стартом:
- Подготовьте базу: Накануне можно нарезать сырые овощи (огурцы, перец, пекинскую капусту) и сложить их в контейнеры. Утром останется только собрать салат.
- Используйте консервы: Тунец, кукуруза, фасоль, оливки — ваши лучшие друзья в быстрых салатах.
- Заправляйте прямо перед подачей: Чтобы салат оставался свежим и хрустящим, добавляйте соусы, когда гости уже за столом.
- Заправка — всему голова. Приготовьте соусы заранее и храните в баночке в холодильнике.
- Нарезайте красиво. Используйте терку для корейской моркови, нож для чистки овощей, чтобы создать красивые слайсы. Это займет секунды, но преобразит салат.
- Дайте салату «подышать». После заправки дайте блюду постоять 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.
1. Салат «Хрустящий Ренессанс» с грушей и сыром
Этот салат — сочетание нежности и хруста. Он свежий, легкий и очень праздничный.
- Что нужно:
Пекинская капуста — 1/2 небольшого кочана
Сыр фета или брынза — 200 г
Груша (твердых сортов) — 1 шт.
Легкий йогурт без добавок или сметана — для заправки
Горсть любых орехов (кешью, миндаль) - Как готовить:
Капусту нашинковать.
Сыр покрошить вилкой.
Грушу нарезать тонкими дольками.
Смешать все в миске, заправить йогуртом и сверху посыпать орехами.
2. Салат «Солнечное Настроение» с тунцом
Яркий, сытный и полный вкуса. Идеальная альтернатива традиционным салатам с мясом.
- Что нужно:
Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
Консервированная кукуруза — 1 банка
Помидоры черри — 150-200 г
Листья салата (айсберг или романо) — пучок
Натуральный йогурт с чесноком и зеленью для заправки. - Как готовить:
Листья салата порвать руками на крупные куски.
Черри разрезать пополам.
Размять тунец вилкой.
Соединить все ингредиенты с кукурузой, заправить и аккуратно перемешать.
3. Салат «Восточная Свежесть» с крабовыми палочками
Знакомый вкус в новом, легком исполнении. Без варки яиц и риса!
- Что нужно:
Крабовые палочки — 200 г
Свежий огурец — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка
Пекинская капуста — несколько листьев
Заправка: йогурт пополам с соевым соусом. - Как готовить:
Крабовые палочки и огурец нарезать соломкой.
Капусту тонко нашинковать.
Смешать с кукурузой, заправить и сразу подавать.
4. Салат «Итальянские Каникулы» с моцареллой и томатами
Классика, которая никогда не подводит. Яркие цвета делают его по-настоящему праздничным.
- Что нужно:
Шарики моцареллы (мини) — 1 упаковка
Помидоры черри — 200 г
Свежий базилик — пучок
Оливковое масло холодного отжима
Соль, смесь итальянских трав. - Как готовить:
Черри разрезать пополам.
Смешать в миске с моцареллой и листьями базилика.
Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, приправить травами и аккуратно перемешать.
5. Салат «Яблочный Взгляд» с сельдью
Элегантная и быстрая версия селедки под шубой. Для тех, кто ценит знакомый вкус, но не хочет тратить время на сборку.
- Что нужно:
Соленая сельдь филе — 1 шт.
Зеленое яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
Соленые огурцы — 2-3 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Заправка: сметана. - Как готовить:
Сельдь, яблоко и огурцы нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
Все смешать и заправить сметаной.
6. Салат «Хрустящий ретривер»
Этот салат поразит сочетанием хруста и нежности. Идеален к шампанскому и белым винам.
- Что нужно:
Пекинская капуста (1 небольшой кочан)
Слабосоленый лосось или форель (200 г)
Огурец (1-2 шт.)
Консервированные ананасы (кольца, 3-4 шт.)
Заправка: натуральный йогурт + горчица (по 1 ст. л.) - Как готовить:
Капусту тонко нашинковать. Рыбу, огурец и ананасы нарезать кубиком. Все смешать в миске и заправить соусом из йогурта и горчицы.
7. Салат «Сырный микс с виноградом**
Простой, но очень эффектный салат с пикантными нотками.
- Что нужно:
Сыр «Филадельфия» или другой мягкий сливочный сыр (150 г)
Ветчина или индейка (200 г)
Виноград кишмиш (горсть)
Микс салатных листьев (пакетик)
Заправка: оливковое масло + лимонный сок + мед (по 1 ч. л.) - Как готовить:
Сыр нарезать кубиками. Ветчину — соломкой. Виноград разрезать пополам. Салатные листья порвать руками. Соединить все ингредиенты и полить заправкой.
8. Салат «Итальянское настроение»
Напоминает о лете и дарит свежесть. Отлично подойдет к мясным блюдам.
- Что нужно:
Помидоры черри (200 г)
Сыр моцарелла (шарики, 150 г)
Руккола (пакетик)
Бальзамический крем (для подачи)
Заправка: оливковое масло, сушеный базилик, соль, перец. - Как готовить:
Помидоры разрезать пополам. Моцареллу оставить целой. Рукколу выложить на тарелку, сверху помидоры и сыр. Сбрызнуть оливковым маслом с приправами и полить бальзамическим кремом.
9. Салат «Восточный экспресс»
Для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Хрустящий и пикантный.
- Что нужно:
Китайская капуста (половина кочана)
Копченая куриная грудка (1 шт.)
Морковь по-корейски (150 г)
Кунжут (для посыпки)
Заправка: соевый соус + кунжутное масло (по 1 ст. л.) - Как готовить:
Капусту и куриную грудку нарезать тонкой соломкой. Добавить корейскую морковь. Перемешать и заправить смесью соевого соуса и кунжутного масла. Перед подачей посыпать кунжутом.
10. Салат «Цезарь на скорую руку»
Классика, которую можно собрать буквально за минуты.
- Что нужно:
Листья салата Айсберг или Романо (1 кочан)
Копченое куриное филе (200 г)
Сухарики (готовые, с любым вкусом)
Тертый пармезан (50 г)
Заправка: готовый соус «Цезарь» - Как готовить:
Листья салата порвать руками крупно. Курицу нарезать кубиком. Смешать листья, курицу и большую часть сухариков, заправить соусом. Выложить в тарелку, сверху посыпать пармезаном и оставшимися сухариками.
Вот и все! Никакой сложной подготовки, только свежие продукты и немного вдохновения. Эти салаты доказывают, что вкусно и празднично — не значит сложно.
Выбирайте понравившиеся варианты, комбинируйте ингредиенты и создавайте свои быстрые шедевры. Пусть этот Новый год будет для вас по-настоящему спокойным и радостным. С наступающим!
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
