Это невероятно простой и быстрый пирог, приготовленный из лаваша и капусты. Этот пирог настолько вкусный и эффектный, что вы можете готовить его хоть каждый день, не боясь повторений – он всегда будет радовать вас и ваших близких! Забудьте о сложном замесе теста и долгом ожидании – этот пирог готовится из доступных продуктов за считанные минуты, а его вкус поразит даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- Основа: Тонкий лаваш – 1 шт.
- Для начинки:
Капуста белокочанная – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Сыр твердый – 50 г (по желанию) - Для заливки:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 250 мл
Сметана – 150 г
Соль – ⅓ ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим начинку: свежую капусту нашинкуем соломкой, луковицу нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, свежий помидор нарежем кубиками.
На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем морковь, тушим примерно 1 минуту и добавляем помидор, тушим пару минут все вместе. Добавляем капусту, перемешиваем, как капуста уменьшится в объеме жарим под крышкой до готовности иногда перемешивая, примерно 8-10 минут.
Готовую капусту солим, добавляем черный молотый перец, перемешиваем и снимаем с огня, дадим остыть.
Этим временем приготовим заливку: в миску разбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем сметану, соль, черный перец, перемешиваем.
Берем лаваш, распределяем капусту и заворачиваем в рулет, разрезаем на шайбочки шириной 3 см.
Берем форму, смазываем сливочным маслом, кладем шайбочки, заливаем заливкой, ставим в разогретую духовку, готовим при 200 градусах 35-40 минут до готовности. По желанию за 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Получается очень вкусно, даже без мяса.
Этот пирог — удачное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Он доказывает, что для кулинарного успеха не нужны дорогие ингредиенты или часы у плиты. Достаточно одного проверенного рецепта, который работает безотказно. Попробуйте приготовить, и вы получите в свой арсенал блюдо, которое выручит в любой ситуации. Вкусно, практично и без лишних усилий.
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли сделать пирог заранее?
О: Да. Его можно собрать и убрать в холодильник на 2-3 часа перед запеканием. Готовый пирог хорошо хранится 1-2 дня.
В: Чем заменить сметану в заливке?
О: Йогуртом без добавок, кефиром или майонезом. Можно использовать только молоко и яйца, но сметана дает более нежную текстуру.
В: Лаваш размокает и рвется. Что делать?
О: Дайте начинке полностью остыть перед сборкой. Слишком сочная начинка — главная причина. Можно слегка подсушить лаваш в духовке.
В: Можно ли добавить мясо или грибы?
О: Конечно. Обжаренный фарш, курицу или грибы добавляйте к овощам на этапе приготовления начинки.
В: Почему заливка не пропеклась?
О: Скорее всего, слишком высокая температура. Выпекайте при 180-200°C до золотистой корочки. Если верх подгорает, накройте фольгой.
В: Какую форму лучше использовать?
О: Подойдет любая: керамическая, стеклянная, металлическая. Смажьте дно и стенки маслом, чтобы пирог не прилипал.
В: Можно ли обойтись без заливки?
О: Нет, именно заливка (яйцо + молоко) связывает рулетики и превращает их в единый пирог. Без нее будет просто лаваш с начинкой.
В: Что делать, если пирог слишком сухой?
О: Возможно, передержали в духовке или положили мало заливки. Подавайте со сметаной или соусом. В следующий раз следите за временем и количеством заливки.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Творог всегда протираю через сито, моя выпечка получается намного нежнее и вкуснее.
✔️ Если нет молоточка для отбивных, не беда, мясо можно отбить тыльной стороной ножа, причем любое, хоть свинину, хоть говядину, на мой взгляд, получается еще лучше.
✔️ Для приготовления например, слоеного теста, при перемешивании мерзлого масла с мукой, воспользуйтесь вилкой, масло не будет таять от тепла рук.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.