Эта закуска из лаваша – настоящее кулинарное открытие! Сочетание хрустящего лаваша, сочных начинок и ярких специй создает невероятную гамму вкусов и текстур, которая никого не оставит равнодушным. Лаваш – это идеальное решение для быстрой и вкусной закуски на дружескую встречу, вечеринку или просто для утоления внезапного желания перекусить чем-то вкусненьким и хрустящим. Готовится она элементарно, а результат превосходит все ожидания!
Экспериментируйте с начинками – добавляйте любимые овощи, сыры, мясо, морепродукты – и каждый раз получайте новые вкусовые сочетания! Эта хрустящая закуска станет настоящим хитом на вашем столе и гарантированно вызовет восторг у всех гостей!
Рецепт: Тонкий лаваш – 1 шт. Маринованные огурцы – 2 шт. Капуста – 350 гр. Луковица – 1 шт. Морковь – 1 шт. Майонез – 2-3ст.л. Укроп – 1/2пучка Соль – 1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим начинку: Лук нарежем мелким кубиком, зальём кипятком на 2-3 минуты, чтобы ушла лишняя горечь
на крупной тёрке натрём капусту, морковь и солёный огурец
отправим все подготовленные ингредиенты в миску
добавим 2 ст. ложки майонеза и перемешаем, но не перестарайтесь, лишняя влага не нужна, начинка должна остаться рассыпчатой. Добавим мелко порубленный укроп и ещё раз перемешаем. Начинка готова.
Берём лист тонкого лаваша, распределяем начинку, наносим немного майонеза, точечно и сворачиваем плотный рулет
Нарезаем на порционные кусочки 2-2,5 см и обжариваем на сковороде на сильном огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны
Приятного аппетита и незабываемых моментов за вкусным угощением! Видео версию смотрите ниже👇
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Лаваш становится сырым от начинки?
О: Да, если переборщить с соусом или сочными овощами. Начинка должна быть рассыпчатой. Сочные овощи предварительно отжимайте.
В: Можно ли сделать без майонеза?
О: Конечно. Замените его сметаной, греческим йогуртом или даже небольшим количеством растопленного сливочного масла.
В: Чем заменить капусту?
О: Попробуйте тонко нашинкованный пекинский салат, отжатый шпинат или даже отварной рис с яйцом.
В: Рулет плохо скручивается и рвется.
О: 1) Не перегружайте начинкой. 2) Слегка сбрызните лаваш водой, чтобы стал пластичнее. 3) Сворачивайте плотно, но без фанатизма.
В: Можно ли приготовить в духовке?
О: Да. Разогрейте до 180°C. Смажьте рулет сверху маслом или яйцом и запекайте 15-20 минут до хрустящей корочки.
В: Как сделать закуску острее?
О: Добавьте в начинку щепотку острого перца чили, молотую паприку или мелко рубленый чеснок.
В: Можно ли приготовить заранее?
О: Да, но с умом. Лучше хранить нерезаный рулет в холодильнике и обжарить/запечь прямо перед подачей. Уже готовые хрустящие рулетики лучше съесть сразу.
В: Он вообще не жареный будет вкусным?
О: Да, если использовать технику для приготовления сэндвичей или сухую сковороду-гриль. Хруст будет, но без масла.
В: Начинка выпадает при нарезке.
О: Дайте рулету немного остыть после жарки (5-7 минут), тогда он лучше режется. И используйте очень острый нож.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Выдавить сразу несколько зубчиков чеснока, без остатка, поможет простая хитрость. Закладываем очищенные зубчики в пресс для чеснока, сверху кладем кусочек бумаги для выпечки, сложенный в несколько раз, выдавливаем чеснок. Необъяснимо, но факт, внутри чисто.
✔️ Чтобы легко и без труда очистить зубчики чеснока, необходимо залить их кипятком на 10-15 секунд, воду сливаем, теперь чеснок чистится легко, буквально выскакивая из чешуи.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.