Пресс-служба Иркутского государственного университета (ИГУ) сообщила о важной находке: в кубанском лесу обнаружен белый итальянский трюфель — один из самых редких и ценных грибов в мире. До этого считалось, что этот вид трюфеля (Tuber magnatum) растёт только в странах Южной и Центральной Европы. Теперь же он впервые зафиксирован и на территории России.
По данным университета, находку сделали биологи ИГУ во время экспедиции в окрестностях села Молдовановка. В сосновом лесу они собрали образцы чёрного и белого трюфелей, которые затем были направлены в лабораторию в Иркутске. Уже в лабораторных условиях учёные провели генетический анализ, подтвердив, что белый трюфель действительно относится к редкому итальянскому виду.
Как рассказала Екатерина Малыгина, старший научный сотрудник исследовательского центра ИГУ, все образцы были тщательно зафиксированы сразу на месте, чтобы сохранить их в нужном состоянии до анализа. После возвращения в Иркутск учёные приступили к молекулярной идентификации грибов, и результат оказался неожиданным — один из собранных экземпляров оказался именно тем самым итальянским трюфелем.
На этом исследование не закончилось. Ученые провели анализ микробных сообществ, которые живут внутри и на поверхности грибов. Оказалось, что ключевую роль в развитии трюфелей могут играть определённые микроорганизмы. В частности, грибы рода Geotrichum участвуют в формировании характерного запаха трюфелей. А бактерии семейства Rhizobiaceae, найденные в образцах, могут помогать трюфелям получать необходимые питательные вещества из почвы.
Также специалисты отметили, что у белого и чёрного трюфелей обнаружены различные микробные сообщества, что может говорить о специфике условий, необходимых для роста каждого вида.
Сейчас группа биологов ИГУ работает над выращиванием мицелия белого трюфеля в лабораторных условиях. По словам специалистов, понимание роли различных микроорганизмов в развитии этих грибов может помочь создать эффективную методику для их культивирования в России.
Работа проводится при поддержке гранта Российского научного фонда. Исследование открывает новые перспективы не только для науки, но и для сельского хозяйства и пищевой индустрии, так как трюфели традиционно считаются деликатесом и высоко ценятся на рынке.
