Так их назвал зять, он и Аджапсандал, который я закрываю на зиму, обожает.
Сейчас еще можно купить баклажаны по демократичной цене, потому что в супермаркетах цена на них не сосем сезонная.
Делюсь новым рецептом и прикреплю ссылочки на ТОП-3 рецепта с баклажанами, один из которых собрал 47 тыЩ просмотров, надо отметить 75% этих тысяч людей заходят ко мне через поисковик, а 35% по показам Дзена, этой статье они до сих пор дают показы, правда, не считаясь с сезонностью продукта.
Баклажаны в заправке "Пальчики оближешь"
название дал зять
Можно подать как закуску.
Кроме этого, я с ними готовлю брускеты или бутерброды на завтрак,
также подаю в составе овощного гарнира к мясу или птице.
В любой ситуации они гармонично сочетаются с другими продуктами.
Дам 2 варианта приготовления,
выбирайте себе подходящий
Первым делом готовим овощи и заправку.
Баклажаны не очищая кожуру нарезаем брусочками нужной вам величины, лучше покрупнее.
Переложите в миску, посолите и дайте постоять 10 минут.
Затем слейте излишнюю влагу, слегка отжав баклажаны.
Не забывайте листать галереи, где над фотографиями видите это 👇👉, в галерее пошаговые фотографии
Готовим заправку
Очищаем зубчики чеснока.
Мелко рубим чеснок ножом или пропускаем через пресс.
Смешиваем растительное масло с соевым соусом, уксусом, перемешиваем.
Добавляем по желанию смесь перцев из мельнички и рубленный или давленный чеснок.
Всё тщательно перемешиваем, соус готов! 👇👉
Баклажаны готовим по одному из способов:
1 вариант - готовим баклажаны на сковороде:
Разогрейте сковороду без масла, добавьте в сковороду баклажаны, обжарьте со всех сторон до румянца и нужной вам консистенции.
Мы любим в состоянии аль денте.
Остудите и заправьте баклажаны.
2 вариант - готовим баклажаны в духовке
Выложите нарезанные и отжатые от лишней влаги после сои баклажаны на противень, застеленный пекарской бумагой.
Сбрызните баклажаны растительным маслом и отправьте в духовку, нагретую до 180*С запекаться до румянца и нужной вам готовности.
В зависимости от размера брусков и нужной готовности баклажан, вам потребуется от 20 до 35 минут.
Баклажаны должны зарумяниться.
Остудите., заправьте соусом, перемешайте!
Переложите в блюдо и подавайте либо переложите в баночки, в которых будете хранить. Отправьте в холодильник..
Немного времени все-таки надо, чтобы баклажаны пропитались соусом и впитали аромат и вкус заправки.
Я обычно готовлю с вечера для завтрака или обеда, для ужина - в течении дня..
В холодильнике хранится до 7 дней
📝 Ингредиенты
- Баклажаны - 1 кг
- Соевый соус - 20 мл
- Масло оливковое - 20 мл для запекания баклажанов в духовке
- Масло оливковое - 20 мл для соуса в каждом варианте
- Уксус винный белый - 10 мл
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика