Бакалея (от итал. Baca — товар, или Baccellaio — торговец бакалейными товарами) — это широкая категория товаров, которые относятся к Сухому, непортящемуся продовольствию, продаваемому вразвес или в герметичной упаковке.
Проще говоря, бакалея — это Сухие продукты длительного хранения, которые не требуют специальных условий (таких как заморозка или сильное охлаждение) для сохранения качества.
Что Включает Категория Бакалеи?
Ассортимент бакалеи очень широк, но традиционно он включает следующие группы товаров:
1. Крупы и Злаки
Это основа бакалейного отдела:
Рис (различные сорта) Гречка (гречневая крупа) Пшено, перловка Овсяные хлопья Манная крупа
2. Мука и Продукты для Выпечки
Пшеничная, ржаная, кукурузная, рисовая мука Крахмал Разрыхлитель, дрожжи, ванилин
3. Бобовые
Горох (целый и колотый) Фасоль (все виды) Чечевица (красная, зеленая, коричневая) Нут
4. Масла и Жиры
Растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т. д.) Сливочное масло (хотя его часто хранят в холодильнике, в широком смысле оно часто относится к бакалейным товарам в магазинах)
5. Консервация и Консервированные Продукты
Овощные консервы (горошек, кукуруза, фасоль, маринованные огурцы и томаты) Рыбные консервы (сардины, тунец, сайра) Мясные консервы (тушенка)
6. Специи, Приправы и Соусы
Соль, сахар Черный перец, лавровый лист, корица, куркума и другие сухие специи Уксус, горчица, майонез (закрытые банки и бутылки)
7. Сухофрукты и Орехи
Изюм, курага, чернослив Грецкие орехи, миндаль, арахис (необжаренный и не соленый, который не требует специальных условий хранения)
8. Прочее
Чай (листовой и пакетированный) Кофе (молотый и растворимый) Сухие завтраки (хлопья, мюсли)
Бакалея vs. Продукты Длительного Хранения
Хотя термины часто пересекаются, Бакалея фокусируется именно на Сухих сыпучих продуктах, в то время как Продукты длительного хранения — это более широкий термин, который может включать и консервы, и бутилированные соусы, и даже некоторые виды круп, которые могут быть обработаны иначе. В современном супермаркете отдел бакалеи — это отдел сухих, сыпучих и упакованных продуктов, не требующих холодильника.
