Только три категории, относящиеся к базовому набору, покажут положительную динамику: бакалея, яйца и молочная продукция
МОСКВА, 19 сентября. /ТАСС/. В случае резкого повышения цен рынок продуктов питания в России сократится примерно на 5%, при этом россияне в первую очередь откажутся от морепродуктов, напитков, фруктов и овощей, свидетельствуют данные исследовательской компании NTech (есть у ТАСС).
"При резком росте цен рынок продуктов питания сократится почти на 5%, а структура потребления значительно изменится. <...> Россияне в первую очередь откажутся от морепродуктов, напитков, фруктов и овощей, продажи которых в физическом выражении просядут на 12-16%", - говорится в материалах компании.
Только три категории, относящиеся к базовому набору, покажут положительную динамику: бакалея (+16%), яйца (+9%) и молочная продукция (+3%).
Продажи тропических и экзотических фруктов в физическом выражении упадут на 57%, мясных фаршей - на 42%, морепродуктов - на 25%. В то же время продажи макарон вырастут на 51%, пастообразного рыбного фарша сурими, известного как "крабовые палочки", - на 35%, а сахара - на 28%.
Стресс-тест проводился в мае - июне 2025 года. Было опрошено около 2,4 тыс. домохозяйств на территории РФ. NTech выступала в качестве методолога и аналитика.
