Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся ибудут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты, когда вы делитесь опытом, это бесценно.
Сегодня для вас подборка с проверенными рецептами настоек!
Вкусная "Кедровка" Рецепт для любителей выпить вкусно.
Настойка с очень насыщенным вкусом и ароматом. Так что понравиться не всем.
Нам потребуется:
- Четыре столовых ложки кедровых орешков. (можно заменить на скорлупу ,тогда берем 3 ложки)
- Цедра апельсина кусочек 1 на 3 см
- Смородина черная (7-10 небольших листочков)
- Сахар — 2-3 ст ложки ( за ранее карамелизуем)
- Ванилин (на кончике ножа)
- Спиртовая основа 45% - 3 литр.
Готовим.
Орешки заливаем випятком.(скорлупки подготавливают так же ,по этому на фото именно скорлупа) .
Помешиваем в течении 30-40 секунд и сливаем. Так делаем три раза.
На 4 раз залить кипятком, накрыть и дать постоять 30 минут.
Слить , дать воде стечь и прокалить на сковороде до появления легкого дымка.
Не забываем что в начале пойдет пар от воду и только потом дымок!
Подробно все показано в этом видео. Смотрим в подписке премиум.
Отправляем в емкость кедровые орехи, сахар, цедру, листья черной смородины, ванилин. Заливаем спиртовой основой и герметично закрываем.
Убираем в темное место на две недели. Первую неделю каждый день взбалтываем емкость.
Обязательно через 3 дня врываем емкость и если будет сильный завах листьев смородины то листья нужно убрать.
Далее фильтруем настойку. Даем отдохнуть несколько недель. Охлаждаем и дегустирующем.
Рецепт второй. Чайная "Кедровка"
Любите кедровку? Тогда скорее всего 100 % что зайдет вам такая настойка. Она реально очень приятная и вкусная, с обалденным ароматом. Главное подбирать количество ингредиентов на свой вкус.
Очень интересный рецепт позволит получить оригинальный напиток, который удивит гостей и друзей за столом. Скоро в подписке премиум выйдет подробный видео рецепт этой настойки ,так что, подписывайтесь, не пропустите. Там уже 200 авторских рецептов и рецепты вкусных как в ресторане блюд на закуску.
Нам потребуется:
- 2 литра спиртовой основы 42-45%
- 1 шт сушеного шиповника
- 1/2 ч. ложка черного чая с горкой
- 2 шт. чернослива
- 2-3 столовых ложки кедровых орешков, можно заменить на скорлупки тогда их берем в 1.5 раза меньше.
- 1 ст. ложка сахара который заранее карамелизуем.
- 4 грамма дубового сегмента (щепы) средней или сильной обжарки.
Готовим.
Щепу на сутки заливаем кипятком. Сливаем и даем полностью высохнуть.Лучше подготовить так как показано в этом видео. Смотрим в подписке премиум.
Кедровые орешки подготавливаем.. Делаем так же как описано выше и показано в видео ролике.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания, заливаем спиртовой
основой и настаиваем в темном месте 3 недели. Первую неделю емкость
взбалтываем раз в день. А потом просто про неё забываем.
По окончании настаивания два раза фильтруем полученный напиток. Даем ему отдохнуть еще месяц отдохнуть-созреть. Еще раз фильтруем. Разливаем по бутылкам и можно дегустировать. Перед пробой охладите настойку.
Делаем коньячную "Кедровку" за сутки. Быстрая "Кедровка"
Для начала нужно правильно подготовить скорлупу кедрового ореха для дальнейшего использования. Это я пояснил выше и в этом рецепте нужны именно скорлупки.
В этом рецепте еще и нужно будет скорлупки перемолоть.
Нам потребуется:
900 мл спиртовой основы 45%
одна столовая ложка подготовленной и перемолотой скорлупы
100 мл коньяка (либо коньячной настойки)
1 ст ложка сахара который за ранее карамелизуем.
ванильный сахар на кончике ножа.
Готовим.
Канализированный сахар нужно растворить в коньяке . Это легко сделать в микроволновке, либо путем нагревания на индукционной плитке.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания. И лучше купить мешочек. Просто лучше использовать специальный мешочек для настаивания, тогда фильтрация напитка будет более легкой и простой.
Спиртовую основу нагреваем до 60 градусов. Я использую для таких целей электрический чайник. Заливаем основой наши ингредиенты в емкости и герметично закрываем.
Убираем в теплое место на 12 часов.. первые несколько часов емкость активно взбалтываем.
Буквально на глазах напиток начнет насыщаться цветом , вместе с ним в напитке быстро появится вкус и аромат. Через 12 часов убираем емкость на холод.
Далее фильтруем два раза, разливаем по бутылкам и можно дегустировать. Напиток готов.
ВСЕМ ДОБРА!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Для вас видео рецепт самой нужной настойки. Проверенная веками настойка. Смотрим в подписке премиум.