Почему тефтели любят во всём мире?
Тефтели - блюдо, которое есть почти в каждой кухне мира. Мясные шарики, обжаренные или тушёные, с соусом или без, с хлебом, рисом или специями.
Вариаций множество. Это блюдо роднит простота, доступность и универсальность.
Мы собрали 7 рецептов тефтелей из разных стран от классики до экзотики.
Что объединяет все тефтели?
- Форма: круглые или овальные мясные шарики
- База: мясной фарш, говядина, свинина, курица или смесь
- Добавки: рис, хлеб, панировочные сухари, яйца, молоко
- Способ приготовления: обжарка, тушение, запекание
- Соус: томатный, сливочный, ягодный, мясной, в зависимости от традиции
Как тефтели выглядят в разных странах?
Россия: классические тефтели с рисом в томатном соусе
Сытные, плотные, чаще всего тушатся в томатном или сливочном соусе.
Швеция: тефтели с брусничным соусом: история и рецепт
Без риса, но со сливками и сухарями. Обжарка на сливочном масле. Подача: с пюре и брусничным соусом. #köttbullar #кёттбуллар
Знаменитый брусничный соус, символ уюта и домашнего тепла.
🔗 Брусничный соус: пошаговый рецепт
Италия: итальянские тефтели в томатном соусе - история и рецепт
Готовятся из говядины или телятины с пармезаном и хлебом, обжариваются, затем тушатся в соусе из помидоров. Подаются как второе или к пасте. #polpette #польпетте
Испания: тефтельки в винном соусе: рецепт и история
Мини-тефтельки, часто из баранины или говядины. Тушатся в соусе с белым вином, луком и специями. Подаются как тапас. #albóndigas #альбондигас
Турецкие тефтели
Пряные и дымные, часто на гриле. В Турции насчитывается более 250 видов köfte, , подаются с булгуром или рисом. #köfte #кёфте
🔗 Турецкие тефтели: специи, текстура и способы подачи
Китай - львиные головы
Большие тефтели из свинины с имбирём, соевым соусом и рисом. Тушатся в бульоне с капустой. Блюдо символизирует силу и благополучие.
🔗 «Львиные головы» Shizi Tou — рецепт и традиции
Почему тефтели любят во всём мире?
- Адаптируются под любые продукты
- Идеальны для заморозки и заготовок
- Подходят детям и взрослым
- Приятны по текстуре и легко комбинируются с гарнирами
💬 А вы пробовали тефтели в других странах?
Напишите в комментариях, какие тефтели были самыми вкусными в вашей жизни, домашние или зарубежные!
Мы приготовили серию постов о тефтелях мира с историями, оригинальными рецептами и подачей. Ничего банального, только проверенные рецепты.
Какую страну добавить восьмой? Может быть Японию с куриными цукунэ или Марокко с пряными кюфта?
#еданаша #тефтелимира #тефтели #мясныеблюда #мироваякухня #рецепт