А отчего бы не собрать воедино статьи о летних обедах? Вся рабочая неделя есть у меня - с первого дня по шестой! Правда, воскресного обеда не будет: в те годы ввели шестидневку с плавающим выходным, и воскресенье просто отменили! К тому же к каждой статье приятным сюрпризом идут тематические фотографии прямиком из 1939 года! Все рецепты и меню - из первого издания советской "Книги о вкусной и здоровой пище" 1939 года, это издание значительно отличалось от послевоенных вариантов..
Ну, читайте, перечитывайте, сохраняйте - на радость и пользу!
В ПОНЕДЕЛЬНИК вы можете приготовить Рыбу в маринаде, Овощную окрошку, Запеканку пшенную, Ягоды с молоком - и полюбоваться здоровыми и бодрыми советскими гражданами - на собрании, на улице, на водной станции! Плюс - реклама крабов!
Во ВТОРНИК - Редис в сметане, Суп-пюре из свежих огурцов, Баранина жаренная, Компот из черешен в сопровождении вида на санаторий Наркомтяжпрома. Заодно вы узнаете, чем таким занимаются краснофлотцы и красноармейцы в часы досуга, посмотрите на школьниц на прогулке и колхозниц на политзанятии. В дополнение - реклама витамина Д!
В СРЕДУ - готовим Салат из помидоров и огурцов, Бульон с кореньями и зеленью, Битки мясные, Кисель из клубники.
Страна готовится к войне, и к вашему вниманию на фото - очаровательные советские кавалерист-девицы, и... мотоциклет-девицы, мужской контингент представлен пехотинцем и танкистом.
Реклама предлагает крекеры и сыром и тмином, соевые соуса ("Соя Кабуль"! Соя "Восток"!) и концентраты киселя (из ягодных соков!) и сухие бульоны, какао-порошок! "Требуйте всюду" - кричит реклама.
В ЧЕТВЕРГ - Салат оливье, Молочная лапша, Кабачки фаршированные, Компот из абрикосов. А фотографии - о юных! От вдумчиво кушающих воспитанников яслей до учеников Артиллерийской спецшколы! А реклама предлагает покупать записи с речами товарища Сталина...
В ПЯТНИЦУ - Салат из крабов, Щи из свежей капусты, Картофель молодой в сметане, Кисель из вишен. И много-много рекламы от Наркомрыбпрома, Наркомпищепрома, Главкондитера, Росглавмолоко и прочих серьёзных организаций!
СУББОТА - день при шестидневной неделе выходной. Поэтому меню достаточно сложное - многое надо готовить заранее, рассчитывать последовательность, и если нам с нашими 4 конфорками особых проблем нет, то не возьмусь сказать, сколько занимало приготовление пищи на примусе или керосинке!
Итак, готовим - Майонез из рыбы, Холодный борщ, Тушоное мясо, Цветную капусту с сухарями, Мороженое
Параллельно радуемся рекламе косметических, парфюмерных и гигиенических товаров - ведь их производство относилось к Наркомпищепрому!
Всем приятного аппетита и самых бодрых витаминов!
Искренне ваша, Умная Эльза!