Гастрономический туризм набирает обороты: куда пойти в Петербурге, чтобы попробовать Россию на вкус?
В этом июне еда становится не просто удовольствием - она становится картой.
VK запустила новый проект «Гастрономические маршруты России от авторов VK», и если раньше фраза «еду в Питер» значила «погулять по каналам и поесть в одной-двух кафешках», то теперь это превращается в настоящее гастроприключение.
Проект объединил 406 ресторанов по всей стране, в которых можно попробовать локальные вкусы России в авторском прочтении. Это не просто про блюда - это про культурный код. Шефы готовят меню, вдохновляясь регионами, откуда они родом, локальными продуктами и путешествиями по стране.
Чтобы всё это не осталось в онлайне, VK вместе с ресторанами запустили реальный фестиваль «Гастрономические маршруты России» в пяти городах: Москве, Петербурге, Сочи, Нижнем Новгороде и Красноярске. В течение фестиваля можно попробовать специальные сеты, созданные к проекту, и почувствовать вкус страны - через еду, атмосферу, стиль подачи и идею блюда.
За разработку гастромаршрутов отвечали не маркетологи, а настоящие авторы - те, кто ежедневно создаёт фуд-контент, пишет о ресторанах, снимает тревел-шоу и варится в гастросреде. Среди них - шеф и телеведущий Григорий Мосин, фуд-блогер Макс Брандт, гастрообозреватель Катя Мускатина, Алиса Полунина и другие.
На основе их впечатлений и рекомендаций сформировали карту из сотен заведений. Учитывали не только мнения экспертов, но и отзывы гостей, премии WHERETOEAT, социально-медийные исследования. Это позволило сделать не просто красивую подборку, а полноценный гастрогид, по которому хочется пройтись, как по списку must-visit локаций.
Петербург в списке - и это больше, чем приятно
Если Москва - про амбиции и модные интерьеры, то Петербург в проекте звучит как город с характером. Здесь участвуют сразу несколько сильных ресторанов, каждый из которых предлагает своё прочтение «вкуса России». И вот они:
Участники гастромаршрута в Петербурге:
Minerals
Адрес: Невский пр., 7–9
INKI
Адрес: Конногвардейский бульвар, 21
Адрес: Адмиралтейский пр., 10
F11
Адрес: Лермонтовский пр., 43/1
HVOY
Адрес: Медное озеро, Ленинградская обл.
UME
Адрес: Капитанская ул., 4
Адрес: Кирпичный пер., 8 (на базе Колледжа Телекоммуникаций СПб ГУТ)
Мой Питер
Адрес: Ул. Восстания, 20/16
Cafe Claret
Адрес: ул. Марата, 11 (в отеле «Гельвеция»)
Магадан
Адрес: Мытнинская наб., 6
Место
Адрес: Кронверкский пр., 59
MAD Asian BBQ
Адрес: Пионерская ул., 32
Адрес: Караванная ул., 3/35 (в мини-отеле «Итальянская, 29»)
Адрес: Конюшенная пл., 2Г
Адрес: Наб. реки Мойки, 22 (в Grand Hotel Moika 22)
INNER
Адрес: Пионерская ул., 31
У каждого ресторана - свой сет, своя идея и регион, через который они решили показать Россию. Где-то это будут блюда, вдохновленные Севером, где-то - Кавказом, где-то Уралом или Сибирью. Один город - десятки маршрутов.
Гастротуризм как зеркало культурных изменений
Фестиваль - это не просто про «поесть». Это про разговор о том, как гастрономия становится способом изучать страну. В рамках ПМЭФ 2025 заявлена дискуссия на тему гастротуризма, где будут говорить про его влияние на экономику, локальные бренды, фермерства, винодельни, и про то, какую роль в этом играют блогеры и медиа.
Гастротуризм сегодня - это реальный драйвер, который соединяет города, регионы и вкусы. Это уже не тренд, а новая норма: поесть - как увидеть.
Что дальше?
Я обязательно постараюсь успеть заглянуть в некоторые из питерских участников фестиваля и рассказать подробнее о сетах, которые они приготовили специально для проекта.
Потому что еда - это не просто пища. Это история. А хорошие истории мы здесь рассказывать умеем.