Как технологии, селекция и переработка формируют будущее масличной отрасли: обзор второго дня форума «Масличная культура. Мировая соя»
Второй день форума в Сочи оказался насыщенным и технологичным. Участники обсуждали всё, что помогает выращивать масличные культуры эффективно и с прибылью: от интегрированной защиты и климатической адаптации до глубокой переработки и производства продуктов глубокой переработки масличных. Прозвучали конкретные решения, живые примеры и честные разговоры — как об успехах, так и о барьерах.
Интегрированный уход за растениями: от удобрений до семян, которые не подведут
Эту сессию можно было бы назвать «технологическим мозговым штурмом». Эксперты делились подходами к защите и питанию масличных культур — уже не точечными, а системными.
Евгений Тверских, заместитель руководителя отдела маркетинга компании Листерра, серябряного партнера форума, говорил о комплексе, в котором всё взаимосвязано: удобрения, СЗР, биопрепараты. Он подчеркнул, что эффект от технологии особенно заметен при грамотной настройке под конкретные поля. «Наш опыт показал: внедрение комплексного подхода с биопродуктами и микроудобрениями даёт прибавку урожайности от 6 до 12%».
Дмитрий Ситников из ГК Шанс напомнил, как резко выросла роль отечественных производителей СЗР за последние два года. В компании делают ставку на качество действующих веществ, адаптацию к почвенно-климатическим условиям и биологические препараты. «В последние два года мы инвестировали более миллиарда рублей в расширение линейки и запуск новых препаратов — как химических, так и биологических», — подчеркнул он.
Свой подход представила и Елизавета Тимонина, директор по стратегическому маркетингу Sumi Agro. Компания делает акцент на надёжную почвенную защиту. Представленный гербицид Каритори® — это ответ на растущую нестабильность весенних погод и сложности с ресурсами у фермеров. «Это решение для тех, кто играет в высшей лиге. Почвенная защита помогает удержать контроль над сорняками в условиях нестабильной весны и перегруженной техники».
Фото: Елизавета Тимонина, Sumi Agro / Сфера Медиа
Дмитрий Белов из Благо напомнил, что листовое питание — это не «опция», а мощный рычаг повышения эффективности. Он привёл данные по России и зарубежным странам, где этот подход стал уже стандартом. «В странах-лидерах интенсивное листовое питание применяется на 80% площадей. У нас — менее чем на 25%».
Сессию дополнил Андрей Подлесный из АО «Щёлково Агрохим», напомнив, что «успех начинается с семени». Он говорил об отечественных гибридах подсолнечника, которые уже сегодня показывают стабильность и высокий результат: «Сегодня отечественные гибриды не уступают зарубежным аналогам, а зачастую превосходят их по стабильности и технологии возделывания».
Фото: Андрей Подлесный, Щёлково Агрохим / Сфера Медиа
Новые зоны, новые вызовы: где и как выращивать масличные завтра
Следующая сессия форума стала откровенным разговором о селекции и климате. Где выращивать масличные завтра? И что именно мы должны сеять, чтобы не остаться в проигрыше.
Яков Демурин, профессор ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК, говорил о селекции подсолнечника «на будущее»: не просто на урожай, а на качество масла и соответствие целям переработки — от пищевых продуктов до биотоплива.
«Когда мы говорим о селекции на качество масла, это не просто о вкусе — это о здоровье человека, об устойчивости к окислению, об адаптивности к конкретным целям переработки».
Фото: Яков Демурин, профессор ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК / Сфера Медиа
Климатические сдвиги и их влияние на агрономию представила Марина Белышкина из ФГБНУ ФНАЦ ВИМ. Её доклад вызвал особый интерес: данные показывают, как агроклиматические зоны меняются буквально «на глазах». «Агроклиматическая зона Брянской и Орловской областей становится всё более перспективной для сои. Эти изменения требуют корректировки сортовой политики и агротехники».
Практичные подходы к снижению себестоимости и адаптации предложил Александр Слухов, заместитель руководителя по науке ООО «СОКО». Он настаивал: нельзя копировать успешную технологию в другой регион — каждый случай уникален. «Снижение затрат начинается с понимания экологии региона. Универсальных решений не существует».
В продолжение темы Николай Коновалов, директор по производству ООО «Прогрейн РУ», говорил о повышении содержания белка в сое и важности инокуляции. «Если выращиваешь сою — начни с семян. Это точка, где закладывается и урожай, и качество».
Завершила сессию Екатерина Журавлёва, профессор РАН. Она поставила фундаментальный вопрос: как Россия будет строить свою селекционную стратегию? «Сегодня вопрос не только в технологии, но и в стратегии: мы должны выстраивать собственную селекционную архитектуру, отвечающую вызовам продовольственной безопасности».
Продукты будущего: как масличные превращаются в ценность
Финальная сессия второго дня была самой технологической — речь шла о переработке, инновациях и белковых ингредиентах.
Мария Доморощенкова, к. т. н., ВНИИЖиров, рассказала о ферментированном соевом шроте как о самостоятельном, высокоценном продукте. Каждое производство, по её словам, создаёт свой профиль шрота — с заданной усвояемостью и аминокислотным составом. «Ферментированный соевый шрот уже стал индивидуализированным продуктом — каждая компания выпускает свой, со своими характеристиками».
Фото: Мария Доморощенкова, к.т.н., ВНИИЖиров / «Сфера Медиа»
Евгений Смычагин из КубГТУ предложил технологию переработки отходов фуза и шелухи — проблему, актуальную для всех переработчиков. «До 700 тысяч тонн фуза ежегодно образуется только в России. Мы предлагаем решения, которые делают переработку экономически выгодной».
Наталья Моргунова из Саратовского ГАУ представила результаты исследований по ультразвуковой технологии обработки сои. Это способ не только ускорить процесс, но и повысить питательную ценность готового продукта. «Ультразвук — это не просто ускорение процесса, это возможность получить новый тип продуктов с высокой пищевой ценностью».
Технологичность — это конкурентоспособность
День показал, насколько сильно масличная отрасль движется в сторону глубины — в технологиях, в науке, в переработке. Устойчивый урожай — это не только семена и защита, это стратегия. А высокая добавленная стоимость — это не только белок, но и понимание, где и как мы хотим быть конкурентными.
Форум убедительно показал, что Россия обладает не просто ресурсом, а уже — архитектурой решений для развития масличного сектора от поля до инновационного белкового продукта.
Ранее «Сфера Медиа» рассказывала о первом дне форума «Масличная культура. Мировая соя».
Надежда Тимофеева, sfera.fm
