Куриный суп с капустой и шпинатом

В весенние дни хочется готовить больше блюд с ранними овощами. Сегодня я сварила суп с капустой и шпинатом, на курином бульоне. Делюсь рецептом.

Приготовление весеннего овощного супа с капустой и шпинатом на курином бульоне

Набор продуктов для приготовления этого блюда я не сфотографировала, поэтому будут только поэтапные фото.

Продукты

Для приготовления супа с капустой и шпинатом я использовала продукты:

• куриные спинки — 3 шт.;
• картофель молодой — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• капуста молодая — 1/2 шт.;
• шпинат — пучок;
• лук зеленый, укроп — по вкусу;
• соль, специи — по вкусу;
• вода — 2 литра.

Этапы приготовления

Поставила варить куриный бульон из такого набора:

Куриные спинки. Фото автора канала Житейская проза

Довела до кипения:

Приготовление бульона из куриных спинок. Фото автора канала Житейская проза

Сняла с поверхности пену, уменьшила огонь, добавила немного соли. Пока бульон варится, подготовила овощи:

Овощи для приготовления куриного супа с капустой и шпинатом. Фото автора канала Житейская проза

Картофель и морковь очистила:

Очищенные картофель и морковь на тарелке. Фото автора канала Житейская проза

Овощи измельчила (смотрите 2 фото в галерее):

Нарезанный картофель. Фото автора канала Житейская проза

Куриный бульон готовится быстро. Добавила в кастрюлю с бульоном картофель и морковь, занялась нарезкой капусты и шпината (2 фото в галерее):

Измельченная молодая капуста. Фото автора канала Житейская проза

Картофель и морковь сварились, добавляю в кастрюлю капусту, шпинат и зелень:

Кастрюля с куриным супом с капустой и шпинатом. Фото автора канала Житейская проза

Пробую на соль, добавляю специи, даю супу покипеть 1 минуту и снимаю с плиты. Суп с капустой и шпинатом на курином бульоне готов, можно пробовать:

Куриный суп с капустой и шпинатом в тарелке. Фото актора канала Житейская проза

Вывод

Мне суп понравился, сын тоже оценил положительно. В первые майские дни то что нужно. Для разнообразия можно готовить.

Я люблю шпинат и готовлю с ним блюда не только из свежего, в сезон, но и из замороженного.

Вот рецепт супа со шпинатом, яйцом и сметаной: https://dzen.ru/a/YMtRnOldAl9o8Usp, почти как зеленый борщ

А это закуска — рулет со шпинатом из тонкого сала https://dzen.ru/a/Ys1JUUwDs2-t3SJS , кстати получился удачным, помню, что еле успела попробовать, муж и сын съели очень быстро.

Вот и деруны со шпинатом и луком: https://dzen.ru/a/Zm1cUrJ1eAKQfR_P

А в супе с тыквой я использовала замороженный шпинат: https://dzen.ru/a/ZzXAEyiWkx8nnZt0
Сама не ожидала, что имею столько публикаций с упоминанием шпината на этом канале. А вот на блоге "Дела житейские" не нашла ни одной. Но там можно ознакомиться с моим обзором женских кроссовок Карримор Дума, которые я купила на английском сайте Спортдирект.

А что вы готовите со шпинатом?