Снова пишу о тыкве. Нужно использовать, чтобы не пропала. Сегодня готовила суп с тыквой, наверное, впервые за всю жизнь. С кабачками готовила много раз — суп и борщ, а тыква в рационе моей семьи встречается редко. Должна сказать, что суп с тыквой мне очень понравился, сын тоже ел. Делюсь рецептом приготовления.
Суп с тыквой и овощами
Я подготовила такие продукты:
- тыква — 300 г;
- картофель — 4 шт.;
- корень сельдерея — 50 г;
- шпинат измельченный замороженный — 2 шт.;
- перец сладкий — 1 шт.;
- овощная мексиканская смесь замороженная (содержит лук и морковь) — 50 г;
- соль — по вкусу;
- масло рапсовое — сколько пойдет;
- масло сливочное — по вкусу:
- специи (красный перец молотый, паприка молотая, кориандр молотый) — по вкусу;
- вода — 2 л.
Приготовление супа с тыквой, шпинатом и сельдереем
В кастрюлю налила воду, поставила кипятить. Нарезала кубиками корень сельдерея, поджарила на рапсовом масле и отправила в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой (смотрите 2 фото в галерее):
Очистила и нарезала картофель:
Добавила картофель к корню сельдерея, кастрюлю накрыла крышкой, оставила кипеть на медленном огне:
Тем временем почистила и измельчила сладкий перец, поместила на сковородку, добавила мексиканскую смесь и шпинат:
Очистила и нарезала тыкву:
Картофель в кастрюле почти готов. Добавила овощи со сковородки и нарезанную тыкву:
Добавила пряности:
Суп в кастрюле перемешала, попробовала на вкус, добавила сливочное масло, дала закипеть и сняла с плиты.
К супу поджарила гренки, натерла чесноком. Суп с тыквой, шпинатом и сельдереем готов. Можно пробовать:
Суп с тыквой мне понравился. Чувствуется аромат сельдерея, на вкус не сладкий. Можно готовить.
А вы готовите суп с тыквой?