Благодатное время, когда на огороде и в теплице появляется первая зелень и редиска.
В этом году все появилось раньше, что несомненно радует.
Первые проростки срезали совсем маленькими, а сейчас уже колосятся зеленые салаты, щавель да и сныть под ёлками проросла.
Кто не знает, что за сныть такая и зачем её едим, читайте в статье по ссылке ниже.
🚩🚩🚩
Ссылки на остальные статьи с весенними рецептами из зелени - дикоросов, щавеля и прочей зелени оставлю в конце статьи
Каждый обед, беру корзинку от сушилки для салатов и иду в сад за зеленью.
Сегодня собрала сныть и листья горчицы.
Сныть сейчас самая нежная и содержит максимум полезных нам микроэлементов. Мы не упускаем это время.
Готовим со снытью соусы, добавляем в салаты, готовим зеленые щи со щавелем.
Вернулась домой, промыла в корзинке зелень.
Слава изобретателю сушилки для зелени, так удобно ей пользоваться.
В корзинке под проточной водой промываю зелень, потом вставляю корзинку в сушилку, кручу ее и на выходе промытая без лишней влаги зелень.
Для салата покупаю в сельском магазине, куда они поступают с фермы соседней деревни по цене за 150 руб. за 1 кг,
в то время как в Магните цена до сих пор держится свыше 220 руб./кг за водянистые огурцы без запаха, а те, что ароматные стоят по-прежнему свыше 380 руб.
Наш фермер кормит нас огурцами с новогодних праздников по демократичной цене.
Вот такие замечательные огурчики небольшого размера.
В салат обязательно добавляю красный лук - остатки выращенного нами в прошлом году. Витамины, которые нужны организму после зимы.
Что характерно, красный лук хранится лучше белого.
Лук нарезаю перьями, поливаю соком лимона и слегка перетираю.
Овощи - огурцы, помидор и желтый перец режу соломкой.
Только так и не иначе.
Вкус совершенно иной у салата при такой нарезке.
Настаиваю! Попробуйте и сравните! 👇👉
У сныти обрываю стебли, режу с листьями горчицы мелко.
Заправляю салат солью и не рафинированным подсолнечным маслом от нашего фермера-односельчанина. Оно такое ароматное и душистое, как в детстве. Можно еще добавить немного лимонного сока по вкусу.
Вот такой салат обязателен весной!
Кладезь витаминов и микроэлементов.
Обещанные ссылки:
Что еще готовлю со снытью и другими дикоросами тут:
Попробуйте суп-пюре или крем-суп из весенней зелени, это очень вкусно!!!
Что приготовить из щавеля
Мы уже едим свежую редиску, которая выросла в парнике.
Вот вам ссылочка с полезными рецептами весенних даров
Шпинат тоже заколосился в той же теплице, если что я его и другие салатные листья замораживаю на зиму, готовлю шакшуки, добавляю в выпечку, к мясному фаршу и, конечно, готовлю наши любимые зеленые омлеты.
Кстати, статью про заморозку прочитало более 10 тыс. человек!!!