На основании вопросов к прошлой статье, расскажу о важном явлении - метаболической гибкости.
Мы редко задумываемся о том, что использование жира, как и вообще "добывание" энергии из каких-то веществ, - довольно трудный процесс для организма. Нужно разворачивать целый каскад химических реакций.
Маленький кусочек того, что происходит в организме. Просто для общего впечатления, для представления масштабов процесса:
И тут, кстати, участвуют витамины
Тоже просто для впечатления, размещу табличку, где указаны витамины, которые нужны в этом процессе. Их здесь пять:
- В1,
- липоевая кислота (ЛК),
- пантотеновая кислота,
- В2,
- РР.
И последняя сложность сегодняшней статьи, дальше перейду на нормальный, человеческий язык :-)
Сложность про то, как именно витамин В1 (первая строчка данной таблички - кофермент ТДФ)
входит в указанный каскад реакций
(копия странички из учебника биохимии, просто для впечатления, вчитываться не обязательно):
----
Со сложными схемками на сегодня всё :-)
Больше "заумностями" не загружаю. На этих примерах, на самых простых реакциях, я хотела показать работу организма по извлечению энергии.
И если у вас дефицит витаминов в рационе - реакции не пройдут!
И у человека не будет сил двигаться!
О чем писала в статьях у нас на сайте KgMinus.ru:
И без витаминов - организм разрушается, подробно в статье:
И не только про витамины здесь важно сказать, но и железо абсолютно необходимо! Ведь оно доставляет кислород в то место организма, где идут реакции.
Нет кислорода - реакция остановилась.
И организм вынужден идти обходным путем, добывать энергию без участия кислорода. Писала о разных способах "добывания" энергии в статье:
А ещё, для нормального использования железа нам нужен витамин С, о чем подробно в статье:
А иначе - железодефицитная анемия и ощущение "нет сил" почти гарантированы. О чем подробно в статье:
Нет сил, потому что организм не может извлечь энергию из жира
Да, она может лежать десятками кг в запасах, ну и что?
Лежит себе и лежит.
Я поэтому и стала приводить сложные реакции в начале статьи, чтобы показать - это всё не шутки! Организм делает огромную и сложную работу!
С этими предварительными оговорками, перехожу уже непосредственно к теме статьи.
Если витаминов и минералов в рационе достаточно - КАК заставить организм использовать жир?
Тут я напомню, что энергия у нас в теле содержится в 3-х вариантах:
- сахар в крови,
- гликоген в печени и мышцах,
- жир.
Сахара в крови мало, на 5 минут работы организма. И он постоянно восполняется
- или из кишечника, когда идет всасывание съеденных веществ,
- или из запасов гликогена из печени, если кишечник пуст.
Конечно, при падении сахара в крови, организму намного проще потребовать "у хозяина" новую порцию глюкозы из еды.
С эволюционной точки зрения, это вполне оправдано. Зачем тратить драгоценные запасы "на черный день", если можно взять из окружающей среды.
Хочется напомнить, что до сих пор такая возможность есть далеко не у всех людей, а только у так называемого "золотого миллиарда". О чем подробно в статье:
Вывод:
если под рукой есть доступная еда, то для организма намного проще и более естественно потребовать её, а не использовать накопленное.
Но если мы хотим похудеть, то нас такой путь не устраивает. Очевидно.
Значит, мы должны приучить организм использовать разные виды накопленной энергии, а не требовать сразу поесть - это называется метаболической гибкостью.
Почему один человек даже 4 часа не может без еды, а другой достаточно спокойно переносит и 15-20 часов?
Причем, мы видим, как у первого человека из нашего примера развиваются тяжелые и резкие реакции - головная боль, озноб, слабость, головокружение, трудно сосредоточиться, раздражительность и т.д. Мы явно видим все признаки падения сахара в крови.
Подробно в статье:
А другой человек может без завтрака пойти на работу и активничать до вечера, и чувствовать себя полным сил.
В чем между ними разница?
Конечно, вы уже поняли мою мысль - разница в том, что
- у первого человека организм не берет запасы из жира,
- а у второго спокойно поддерживает уровень сахара в крови за счет использования запасов.
Поэтому:
- первому физически плохо без еды и он не может похудеть,
- а второму хорошо и он энергичен, и стройный.
У него организм НАТРЕНИРОВАН переходить на другие виды энергии, в этом серьезная разница.
Мы часто упускаем этот момент и не даем организму времени, чтобы натренироваться.
Особенно мешают разные стереотипы, типа нормальности 5-ти разового питания, перекусов и т.д.
Мы не коровы! Мы не должны есть весь день без остановки!
У нас есть циклы потребления пищи, которые настроены на 2-х или 3-х разовое питание (у разных народов эти традиции разные), но не 5 раз в день люди ели всю свою историю!
Очень классный пост писала про это Ирина Ш. на нашем сайте, на его основании я тогда создала статью:
Про циклы работы организма рассказывала в статье на нашем сайте KgMinus.ru:
"Переедание из-за стресса: набить живот едой, чтобы мысли замедлились"
Как тренировать организм использовать жир?
Очень просто - увеличением промежутков между приемами пищи.
Что, кстати, практикуется в интервальном голодании.
Не надо страдать и доводить себя до озноба и слабости!
Просто есть в жизни дни, когда вы естественным образом не успели пообедать, к примеру. Радуйтесь! Как прекрасно организм прожил на запасах!
Не надо вечером об этом вспоминать с ужасом, через психику провоцируя приступы голода.
Или в выходной поздно проснулись и как то не хочется завтракать. Так не завтракайте!
Если есть заболевания - придерживайтесь рекомендаций лечащего врача!
Если мы становимся внимательными к организму, то видим, как много в чувстве голода зависит от наших мыслей.
Если я сейчас начну описывать какое-то аппетитное блюдо, да ещё размещу его картинку, то у вас выделится слюна. Даже если только что поели и сыты!
Это называется предвосхищающие реакции.
Если мы ВСПОМНИЛИ, что давно не ели, то мы ПСИХИКОЙ создаем такое резкое чувство голода, что "сейчас бы слона съел!". И начинаем запихивать в себя всё подряд, ведь нам это прям необходимо!
Сами себе создали проблему: сами разогнали эмоции, сами рассказали организму, что происходит что-то невероятно неприемлемое.
А что собственно произошло? Ничего. Пока мы спокойно валялись в кроватке в выходной или пока были в какой-то активности, что не до обеда, организм спокойно перешел на использование запасов и всё у него было хорошо.
Как всегда, живем в гармонии со своим организмом. И если сам собой получает большой перерыв между приемами пищи, то и прекрасно!
Тут можно только порадоваться за себя!
Всем здоровья и стройности!
Автор: Кочеткова Наталья, научный психолог (очное обучение в МГУ по направлениям клиническая психология, нейропсихология), нутрициолог, разработчик калькуляторов питания по стандарту Института питания РАМН и калькулятора расхода калорий по стандарту ВОЗ (бесплатные калькуляторы KgMinus.ru), владелец соцсети KgMinus.ru.