В обсуждениях под прошлой статьей возник вопрос о естественных ограничителях набора жира. Например, многие знают про лептин. И как же он работает?
Итак, сегодня о наших биологических программах и ждать ли от них помощи в сохранении стройности :-)
Сначала такую мысль хочется зафиксировать
Подумайте, повспоминайте, где-то в животном мире встречается ли изобилие еды?
Где-то, когда-то в эволюции живых организмов была проблема, что вот какое-то животное "купается" в изобилии, и ему нужно для сохранения здоровья и продолжения жизни себя как-то от этого изобилия оградить?
Я сейчас не беру животных, которые питаются запредельно-низкокалорийной пищей, и вся их жизнь буквально посвящена жеванию.
Кстати, есть такой вид обезьян :-), но сейчас не буду уходить в сторону от нашей темы.
А если пища другого вида? Не листики, а что-то более существенное, что может быть настолько высококалорийно, что избыток еды становится угрозой для организма?
Было ли ограничение питания биологически важной задачей?
Оказывается, для обезьян есть проблема ограничения лишнего веса. Как говорил Дубынин В.А., иначе веточки сломаются, по которым мы прыгали, когда были обезьянами ))
Этот слайд с лекции по физиологии ЦНС от Дубынина Вячеслава Альбертовича (доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии человека биологического факультета МГУ):
Итак, гормон лептин начинает выделяться в жировой ткани и посылать свои сигналы в мозг, что дорогой мозг, посмотри, пожалуйста, жира уже многовато и надо бы аппетит приглушить.
Тут поясню, что нашим пищевым поведением управляет мозг. И в нем есть очень древние, очень важные центры голода и насыщения.
Это тоже слайд с лекции Вячеслава Альбертовича (черным нарисован срез мозга, я ниже размещу картинку, где понятнее):
Картинки нашего мозга, чтобы лучше сориентироваться:
Кроме мозговых центров, есть ещё естественный ограничитель потребления пищи - объем желудка и загрузка пищеварительной системы.
Мы ощущаем, что наелись, когда "живот набит", и ощущаем, что проголодались, когда пищеварительная система переработала предыдущую порцию пищи.
С точки зрения природы, эволюции, этих механизмов вполне могло бы хватить для регуляции веса.
Точнее, именно для регуляции веса у нас работает лептин, а вот наполнение пищеварительной системы скорее "помогает" движению в обратную сторону.
Желудок у нас с легкостью растягивается, и "местечко" для ещё одной конфетки найти можно всегда :-)
Здесь не будет лишним вспомнить, что
"Пить, когда никакой жажды нет, и во всякое время заниматься любовью – вот этим, сударыня, мы и отличаемся от других животных".
Это говорит графине Розине садовник Антонио в бессмертной комедии Пьера Бомарше. Я привожу эту цитату в том смысле, что, являясь людьми, мы можем с легкость поесть лишнего безо всяких сигналов от центров голода и насыщения.
Из работы Леонтьева А.Н. "Потребности, мотивы, эмоции":
Алексей Николаевич пишет:
"Маленькой девочке, большой любительнице сладостей, мама позволила в день ее рождения съесть за праздничным чаем столько конфет, сколько ей захочется.
Через некоторое время девочка заплакала.
– Почему ты плачешь, — спросили у нее.
- Я хочу еще конфету, — отвечала девочка.
– Так возьми еще, ведь мама разрешила.
- Но я больше не могу, — ответила девочка, продолжая плакать.
Глубокий метаморфоз потребностей у человека выражается в том, что происходит, образно говоря, их ОТВЯЗЫВАНИЕ от объективных потребностных состояний организма.
Их НЕСОВПАДЕНИЕ, а иногда и прямое РАСХОЖДЕНИЕ между ними, ясно проявляется уже в элементарных потребностях.
Значение этого состоит в том, что в развитии потребностей открывается новая возможность: формирования потребностей, вообще "отвязанных" от потребностных состояний организма".
О чем пишет Алексей Николаевич?
Есть ли у организма девочки потребность в конфете? - нет.
Более того, организм уже сопротивляется конфетам, чем расстраивает девочку!
То есть расчета на лептин, что мы "послушаемся" его робких сигналов, очень мало.
Мы можем есть даже тогда, когда никакого голода у нас нет, и когда центр насыщения довольно настойчиво сообщил "останавливаемся! хватит!".
А вот пищеварительная система работает, можно сказать, в ином направлении, чем лептин. Отдаляет нас от стройности. Как именно?
Пищеварительная система старается как можно быстрее переработать полученную порцию еды и говорит "я свободна, давай ещё!". Эти сигналы никак не связаны с реальным объемом энергии в организме.
Мы можем ощущать "чувство голода" в тот момент, когда всасывание питательных веществ из кишечника идет очень активно, и в крови достаточно питания, и энергия организму совсем не нужна.
Точнее, это чувство "пустого желудка",
которое отличается от чувства голода, посылаемого мозгом.
- Но вот, съеденная булочка "покинула" желудок,
- и желудок говорит "я пустой, дай ещё".
- Говорит это, несмотря на то, что булочка, перешедшая из желудка в кишечник, именно сейчас дает питательные вещества в кровь.
Почему так сделано?
Потому что есть еда - ешь! Неизвестно как и что сложится в жизни дальше.
Но вот появился "золотой миллиард"
- это условное название 1/7 части населения нашей планеты, которая живет в избытке еды.
1 миллиард людей из 7-ми (уже почти 8-ми) живет в таком изобилии пищи, вкусной, доступной пищи, под которое наш человеческий мозг не создан.
У нашего организма,
у нашего мозга,
в наших биологических программах
нет ничего,
что могло бы эффективно и постоянно ограничивать потребление пищи, блокировать наращивание жира.
Наоборот, зачастую, в сложные времена голода выживали именно те люди, организмы которых могли эффективно и быстро сокращать расход энергии, могли много запасать.
Вспоминая Дарвина, мы понимаем, что у этих людей было биологическое преимущество, эволюционно именно они чаще выживали.
Итак, в организме
- есть программы экономии ресурсов, сокращения расхода калорий для жизни в трудные времена,
- есть возможность переедать без ограничений со стороны организма,
- а вот сжигать жир организму не нужно, он таких целей себе поставить не может. Нет такой программы, что, условно, "сегодня бегаем 15 км, т.к. переели 2000 ккал". Немного в этом направлении нам помогает лептин, но его помощь так скромна и мы с такой легкостью её игнорируем, что на неё нельзя опереться.
Соответственно, чтобы начать худеть, ограничение питания должно "соединиться" с какой-то другой программой, "лечь" на другую программу в мозге, под которую есть биологическая основа:
- страх потери здоровья,
- любой другой страх (потери любви, потери места в социальной иерархии и т.д.),
- желание найти партнера для семьи,
- и т.д.
Эффективно худеют те люди, которые поняли ЗАЧЕМ им стройность.
Стройность сама по себе не является задачей, не может быть воспринята мозгом как задача.
Люди, страдающие орторексией, придумывают себе, что каким-то невероятно правильным образом жизни они смогут избежать болезней и даже приобрести бессмертие.
Люди, которые падают в анорексию, тоже соединяют идею об "идеальной" фигуре с получением какого блага, "зашитого" в наши биологические программы (стать как модель на обложке журнала и зажить такой же жизнью, как эта модель, что биологически - ценность на брачном "рынке" и получение ресурсов).
Агитация за здоровый образ жизни работает именно тогда, когда поселяет в психику идеи о том,
- к чему бы лучше стремиться,
- а чего бы лучше избегать,
- ЧТОБЫ... быть успешным, быть вечно молодым, иметь успех у противоположного пола, быть нанятым телеведущим и т.д.
Если в голове не свяжется со стройностью это ключевое "чтобы", любые рассказы про здоровый образ жизни останутся пустым звуком.
Сама по себе стройность мозгу не нужна. Он это явление не понимает.
- Итак, мы набираем лишний вес, потому что часто используем еду вместо психолога, вместо развлечения, для продолжения удовольствия и никакие робкие сигналы лептина этому не помешают, как и более сильные сигналы от уже набитого и сытого желудка,
- а вот сбрасывать лишний вес оказывает трудной задачкой, потому что она идет вразрез с нашими встроенными биологическими программами, эволюционно непонятной задачей для нашего организма.
И тоже всегда пишу, повторю опять, что
набор жира и сжигание жира - это разные процессы.
Если вы не понимаете причин набора веса, если вы хаотично переедаете и бесконтрольно набираете кг, то важно сначала разобраться с этой проблемой.
А разобраться с причинами переедания намного сложнее, чем сжечь 5-10-15 кг лишнего веса. Об этом я написала большой курс на 200 стр. "7 шагов к стройности".
Кратко разбирала в статье:
И ссылка на мою страничку сайта KgMinus.ru, где разместила кусочек интервью мужчины,
его отношение к женской стройности и женской полноте,
где он озвучивает стереотипы другой части населения нашей планеты, которая живет в возможном дефиците еды.
Именно под такую ситуацию биологически эволюционировал наш мозг, такая ситуация ему понятна.
А ограничение себя в изобилии - новая и биологически довольно странная история.
Мозг сомневается:
перестать есть, чтобы выжить и сохранить здоровье? вы уверены? что-то мне не очень верится...
Автор: Кочеткова Наталья, психолог, консультант по снижению веса и питанию с более чем 20-ти летним опытом, нутрициолог, разработчик калькуляторов питания по стандарту Института питания РАМН и калькулятора расхода калорий по стандарту ВОЗ (бесплатные калькуляторы KgMinus.ru), владелец соцсети KgMinus.ru.