Умирали, конечно, не сразу. Сначала чувствовали слабость, повышенную утомляемость. Потом трудности в управлении мышцами, которые доходили до парезов и параличей.
Парезы — потеря мышечной силы, связанная с поражением нервной системы. При парезах у человека нарушается походка и координация, появляется тремор в руках и ногах, ему становится сложно менять положение тела.
В отличие от паралича (плегии) при парезе сохраняется возможность совершения движений.
Я описываю проявления болезни бери-бери, которая в начале XX века имела характер почти эпидемии в тех частях мира, где традиционно питание рисом, где рис - основа рациона.
Человечество развивается, мы хотим комфорта и вкусных продуктов, поэтому промышленность сделала нам в XX веке большой "подарок": полированный белый рис, а для нашей культуры - мука высшего сорта.
Логичный путь улучшения качества жизни! Мы перестаем жевать грубые и безвкусные оболочки зерен, а учимся их очищать дешевым промышленным способом.
И я решила написать все эти "пугалки" про здоровье по простой причине - похудение требует экзотики.
А точнее будет сказать не так. Похудение не требует ничего, кроме снижения калорийности рациона, создания дефицита калорий. А вот душа требует экзотики!
И мы начинаем менять традиционные подходы к питанию, чтобы почувствовать принципиальную разницу "старой" и "новой" жизни.
Старой - где я наел лишний вес.
И новой - где я буду стройным.
И очень часто, в подавляющем большинстве случаев, мы начинаем смотреть на другие культуры и привносить "экзотику" в "новую" жизнь. Зачастую, делаем это с тайным желанием остроты ощущения всё той же разницы между старой и новой жизнью.
Нельзя же продолжить есть свинину и бутерброды с сыром! Что это за похудение такое?! Всё простое, привычное и понятное нужно перечеркнуть. Отменить. Везде насыпать рисовую муку! И сделать рисовый хлеб вместо чего-то более привычного.
Я не случайно обозначила, что в той части земного шара, где принято питание пшеницей, а не рисом, болезнь бери-бери не была так распространена.
Хотя мы тоже перешли на очищенное от оболочек зерно и тоже стали есть аналог шлифованного белого риса - муку высшего сорта.
А причина простая - традиционные для нас продукты (свинина, разные крупы и др.) скомпенсировали тот авитаминоз, который возникает на очищенном зерне.
Бери-бери - такая страшная болезнь - оказалась всего лишь резким дефицитом витамина В1 (тиамина).
Более того, существует фермент тиаминаза, который разрушает витамин В1 и усиливает его дефицит в организме.
АНТИвитамины - это такие вещества, которые мешают работе витаминов или вообще их разрушают.
Тиаминаза - антивитамин В1.
И содержится тиаминаза в рыбе и в морских животных.
При нагревании тиаминаза разрушается, и для культур, где используется термическая обработка пищи, её наличие в продуктах питания не имеет значения.
Но там, где традиционно употребление сырой рыбы, да ещё и вместе с полированным белым рисом, - это прямо точное попадание цель! Витамин В1 будет уничтожен! И организм попадает в жесткий авитаминоз, который заканчивается очень плохо.
Опять же повторю, что для нашей культуры все эти проблемы чужды. Потому что сырую рыбу и полированный рис мы не едим.
Не едим, ЕСЛИ не захотим на фоне "новой" жизни удариться в экзотику, где нужно выкинуть всё, что привычно сердцу.
А ещё в этой "новой" жизни мы любим не обращать внимания на свой дискомфорт и тягу к той же свинине.
Организм с его ощущениями мы вообще любим "заткнуть", блокировать, чтобы не мешал, потому что нет никакого доверия себе, своим эмоциям, своим желаниям.
В прошлых статьях как раз разбирали детали работы эмоций, поэтому не повторяюсь:
Но у нас же нет уважения к эмоциям. Это глупость, которая мешает жить и которую нужно заблокировать. Так?
Это всё лишнее и ошибочное! Отменить и не замечать!
Пока есть силы не замечать, пока не наступит срыв. А потом мы с горечью делаем вывод о собственном слабоволии, которое не позволило что? Следовать дальше странным идеям, доводящим организм до грубейшего авитаминоза?
Есть знаменитая история японского адмирала К. Такаки, который спас своих матросов от бери-бери, добавив в их рацион молоко, мясо и овощи.
Очень подробно про витамин В1 рассказываю в новой статье на нашем сайте KgMinus.ru
"Для чего нужен витамин B1 (тиамин)".
И я начала создавать раздел витаминов именно с него, потому что он был первый открытый витамин. Решила писать с уважением к хронологической последовательности.
Всем здоровья и стройности!
Автор: Кочеткова Наталья, научный психолог (очное обучение в МГУ по направлениям клиническая психология, нейропсихология), нутрициолог, разработчик калькуляторов питания по стандарту Института питания РАМН и калькулятора расхода калорий по стандарту ВОЗ (бесплатные калькуляторы KgMinus.ru), владелец соцсети KgMinus.ru.