Брусника является одной из самых полезных лесных ягод, которую широко используют в медицине и кулинарии, и ее даже назвали «ягодой бессмертия». И не спроста, ведь она обладает множеством лечебных свойств, и что стоит помнить: у брусники полезны не только сами ягоды, но и ее листья.
Но чем же именно полезна брусника?
- Содержание калия. На 100 г продукта приходится порядка 90 мг калия, способствующего укреплению нервной системы и сердечных мышц, поддержке водного баланса организма и т.д.;
- Витамин С, укрепляющий кровеносные сосуды и иммунитет;
- Фосфор, способствующий нормальному функционированию организма;
- Кальций, наличие в бруснике которого регулирует работу мышц и нервной системы организма, а также влияющий на состояние кожи, ногтей и волос, строению зубов и костей;
- Бензойная кислота, имеющая антибактериальные свойства и помогающая организму бороться с инфекциями и аллергиями.
Помимо перечисленных витаминов и минералов в бруснике также содержатся витамины А, E, B, PP, каротин, пектиновые вещества, фруктовые кислоты, дубильные вещества и клетчатка, натрий, магний и марганец.
А еще, при регулярном употреблении брусники полезные свойства позволят улучшить состояние здоровья при различных заболеваниях: анемии, гипертонии, варикозе, атеросклерозе, авитаминозе и т.д. Она улучшает пищеварение, помогает усвоению питательных веществ и помогает сбросить вес.
Но стоит также узнать и ее вред. Главное вредное качество – способность накапливать радиоактивные вещества, которые преобразуются в токсичные и наносят вред печени. Поэтому крайне важно, чтобы собиралась она в экологически чистых местах. А еще, при чрезмерном употреблении этой лесной ягоды может появиться рвота и диарея.
Брусника противопоказана людям со следующими заболеваниям:
- обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- пониженное артериальном давлении;
- восстановление после операций (брусника разжижает кровь).
В остальном же это достаточно полезный и вкусный продукт, особенно если добавлять его в приготовление джемов, смузи или десертов.
В ассортименте ТД ЛФБ представлена прекрасная новинка из линейки чизкейков – маковый чизкейк с брусникой. Яркое сочетание тающего во рту мусса из взбитых сливок, нежного коржа из песочного теста и слоя брусничного желе с ягодами брусники, придающего десерту мягкую кислинку. Чизкейк приготовлен без использования пальмового масла.
Ждем вас в ТД ЛФБ!