Москва, стройбат 1990 - 1992
Всем здравствуйте!
Недавно встретил хорошего товарища который служил так же как и я в стройбате. Немного повспоминали годы службы и одна из тем нашего разговора конечно была про еду. Почему? Молодой, растущий организм требовал энергии.
Сначало про солдатскую столовую.
Начало службы,1990 год. За столом сидели по десять человек , один накладывал каждому в тарелку еды из больших бачков. У нас звали бачки. Для первого,второго. Чай был в кружках,тарелки были алюминиевые как и ложки,вилки. В принципе ничего необычного. Кормили не плохо, но так казалось только старослужащим, потому что молодым всегда было мало. Энергии тратили больше чем давала пища. Помимо основной работы, по вечерам не каждому духу удавалось отдохнуть. Не каждому... Все надеюсь понимают и помнят как служили.
Мне довелось служить каптерщиком. На работу я не ходил, в нашей части так было заведено, хотя знаю, что в других частях каптер ещё и работал.
А раз так, то у меня была возможность, что-то приготовить в каптерке. Например пожарить картошки или мясо. Плитку электрическую помню пацаны мне делали на работе, с ними и пользовался. Даже кипятильник самодельный был, электрики делали. Чай вечером зимой особенно хорошо заходил!
Про продукты. Все пацаны которые служили на складах при части, были из моей роты. И нам было проще достать картошки, мяса, масло подсолнечное, квашеной капусты, хлеб у хлебореза часто заранее просили. Вообще все эти "мероприятия" старались спланировать заранее. Пацаны даже помню за грибами ходили на окраину Москвы. Я честно был в шоке. Но я то городской, в грибах ничего не понимал, мог спокойно мимо пройти и даже не заметить, а пацаны были с деревень, глаз опытный у них, вообще молодцы ...
Картошку жарили в бачках. Тех самых, что на 10 человек рассчитаны. На подсолнечном масле, с луком... Как положено. Помню пожарим, надо подождать пока остынет и кто-нибудь обязательно скажет, что она в желудке остынет. Ложкой всегда ели. Был опыт с вилкой по первой, не наелся.:-)
Были дни когда мяса доставали много. Полный бачок жарили. С приправами как положено. Из томатной пасты делали соусы острые, с перцем...
Вспомнил ещё...
Однажды ночью иду к умывальникам умыться, посидеть на подоконнике с сигареткой. В каптерке, что-то делал до ночи... Иду себе, слышу зовут меня. Подхожу, пацаны мясо жаренное едят с батонами и в кружке соус острый. Очень острый, потому как все это готовили турок,таджик,чеченец. Меня случайно пригласили, как сказали:
- Видим каптер идет уставший...
Сидим помню на двух кроватях, едим, курим тут же. Кстати курили практически все. Всё острое, но вкусное. И ещё, я когда на дембель домой вернулся, мне отец часто говорил, как ты такое острое ешь? Пельменей под черным перцем почти не было видно в тарелке... Привык в Армии.
Про столовую. Для офицеров жарили рыбу мойву, для солдат мойва была вареная. Иногда получалось и жареной поесть, но ночами как правило и редко конечно.
На память плохо помню, примерно 1991 год, в столовой произошли изменения. Сделали индивидуальную раздачу. Каждый солдат с подносом подходит и получает все, что положено на завтрак, обед или ужин. До сих пор помню довольные лица духов. Теперь точно всем хватит, еду у нас не отнимали как в плохих фильмах.
Теперь вспомню капусту, квашеную. На продовольственном складе она была в бочках. И именно капусту нам зав.складом всегда разрешал брать сколько захочешь. Понимаете к чему я клоню? Правильно , к самой простой и быстрой закуске. Тарелка капусты, с лучком, политым сверху подсолнечным маслом. Тем самым которое пахнет. И черный хлеб обязательно!
Пока пишу, вспоминаю, аж слюнки появились. Тогда казалось ничего вкуснее нет. Была ещё селёдка в бочках, но ее редко удавалось выпросить...
Вот так примерно все и было. А как было у вас? Пишите комментарии, кому не сложно подписывайтесь.
Всем пожелаю здоровья и удачи!
