Если бы мне пришлось исключить молочку, было бы очень грустно :) Потому что я люблю творог с детства :)
Помню, у моей прабабушки была корова, и она сама делала творог. В памяти осталась следующая картина: я в розовых колготках набираю себе миску с творогом из огромного тазика :)
Ещё, кстати, я панически боюсь коров :) Так как я из маленького посёлка, у нас там гоняли рогатых. Я знала, во сколько хозяева будут идти домой со своими бурёнками после пастбища, и меня в это время ветром с улицы сдувало :) Ещё у бабушки моей подруги были коровы, и иногда её просили пойти в поле и встретить коров, чтобы пригнать домой. Моя подружка звала меня за компанию. Мы всегда шли заранее. В поле росло абрикосовое дерево, я на него залезала, ждала, пока пройдёт всё стадо, а потом медленно плелась в конце за подружкой и её коровами :) И даже будучи взрослой, всё равно боюсь их :) А какие у вас страхи? :)
Поскольку я не ем добавленный сахар и не использую сахзамы, то всегда в поиске продуктов, которые содержат сахара природного происхождения. Поэтому сегодня - яркие сырники с бататом и изюмом:
Ингредиенты:
- Творог - 200 гр
- Батат - 100-120 гр
- Яйцо - 1 шт
- Мука из зеленой гречки - 20 гр + немного для обвалки
- Кокосовая мука - 15 гр (можно без неё, но с ней вкуснее ;)
- Изюм - 20 гр
- Масло гхи или топлёное - 0,5 ст. ложки
- Корица - 0,5 ч. ложки
- Соль - щепотка
~КБЖУ на 100 гр: 145/11,4/5,5/13
1. Батат очистить, потереть на тёрке, пассеровать на масле гхи с добавлением корицы и горсти изюма.
2. Затем прижаренный батат и изюм объединить с творогом. Добавить яйцо, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать.
3. Сформировать сырники, готовить на сковороде с двух сторон
Ваши вкусные сырники готовы приятного аппетита!
Считаю, что батат у нас очень недооценён. Мало кто его покупает, и не во всех магазинах его можно увидеть. Этот овощ ещё называют сладким картофелем. И, вероятно, по этой причине его используют в качестве гарнира. Однако не все любят сочетание сладкого и солёного.
У меня другое применение батата. Я бы сказала десертное :) Во-первых, люблю нарезать его кружочками и просто запекать в духовке. Мне нравится его натуральный вкус без соли, сахара, специй и масла. Во-вторых, на канале уже были опубликованы рецепты с бататом:
Другие варианты сырников без сахара на альтернативной муке:
А как ваш организм реагирует на молочку? Вам нравится батат?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором я делюсь домашней эстетикой: своими приёмами пищи, кошками, акварелью и др. Добро пожаловать!
Мой новый проект: