Яркая и насыщенная фиолетовая окраска этого гриба невольно привлекает и задерживает взгляд.
Паутинник фиолетовый, лат. Cortinarius violaceus. Другие названия: приболотник фиолетовый, толстуха синяя. Этот гриб можно встретить в августе-сентябре в лиственных, хвойных и смешанных лесах, по краю болот и на полянах. Попадается он не слишком часто, но ежегодно вырастает в одних и тех же местах, предпочитает влажные участки.
Шляпка молодого паутинника фиолетового колоколовидная или полушаровидная; со временем раскрывается и становится выпукло-распростёртой, диаметром до 15 см. Поверхность шляпки бархатистая из-за мелких сероватых чешуек, сине-фиолетовая, темно-фиолетовая, у старых экземпляров – буро-фиолетовая.
Мякоть, мясистая, рыхлая, ломкая, в ножке – волокнистая, окрашена в фиолетовый (в молодости) или голубой (иногда почти белый) цвет.
Пластинки редкие, широкие, тёмно-фиолетовые, при созревании спор коричневеют. Паутинистое покрывало голубоватого цвета, заметно только у очень молодых плодовых тел.
Ножка длиной до 12-16 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, с утолщением внизу (особенно заметным у молодых грибов), сплошная, к старости полая. Вверху ножка покрыта мелкими чешуйками, ниже заметны буроватые паутинистые пояски. Цвет – фиолетовый, серо- или буро-фиолетовый, внизу ножки – светло-голубой.
Запах слабый, трудно поддаётся описанию. Сравнивают с запахом хвои, кедровой древесины. Вкус также слабый, ореховый – гриб съедобен! Существует довольно много видов паутинников фиолетовых и лиловых оттенков, как съедобных, так и несъедобных. Однако сочетание бархатистой шляпки и насыщенно-фиолетового цвета всего плодового тела (включая пластинки) характерно только для паутинника фиолетового и очень близкого ему вида — паутинника герцинского (C. hercynicus).
Но этот собрат растёт исключительно в хвойных лесах.
Также имеется сходство с рядовкой фиолетовой – съедобным грибом, но ее лиловато-коричневая шляпка гладкая, без следов покрывала.
После отваривания паутинник фиолетовый пригоден для супов, вторых блюд, засолки. Впрочем, попробовать его придёт в голову разве только из любопытства.
Лучше просто полюбоваться, ведь он так красив и необычен! В Красной книге нескольких регионов России.
Спасибо за внимание, полных вам корзин 💯👍
