Ранее я уже публиковал дегустационную заметку по хересному Баллекину из серии Straight From The Cask, который произвёл на меня сильное впечатление, и мне стало интересно, как раскроется этот молт при выдержке в бочке из под бурбона. Напоминаю, что торфяной солодовый виски под наименованием Ballechin производит винокурня Edradour, фенольная составляющая солода находится на уровне 50 ppm.
Итак, наш бурбоновый Ballechin созревал не менее двенадцати лет и был разлит при бочковой крепости 53% алкоголя без добавления красителя и холодной фильтрации. В данном случае использовался купаж виски из двух бочек под номерами 214 и 219, винтаж 2010 года, боттлинг 2022 года. Объём боттла всего лишь 500 мл, выпущен для европейского рынка.
Tasting notes 🥃
- тело очень маслянистое. Цвет соломенный.
- аромат густой, обволакивающий, очень интенсивный. Фенольно-сладкий с минеральными оттенками (каменная пыль, кремний). Сладость отчётливо бурбоновая: спелое яблоко, лимонные леденцы с мёдом, прополис, сливочная карамель. Торф сухой, угольно-битумный с оттенками сажи, машинного масла, гудрона, запечённой в золе картошки, зажаренной на углях кукурузы и вяленых бананов. Далее пряные травы наподобие кинзы и базилика (ненавязчиво), лекарственный травяной сбор, острое оливковое масло, кожа, войлок, скотный двор, деревенская баня.
- вкус густой, обволакивающий, очень яркий, насыщенный, выражено копчёный. На удивление мягок для бочковой крепости. Чипотле, смоляно-битумные оттенки, сигаретный дым, машинное масло, белый перец, сливочная карамель, лимонные леденцы, эвкалипт.
- финиш продолжительный, густой, обволакивающий. Сушёный копчёный чили, смоляно-битумные оттенки, машинное масло, дым сигарет, сливочная карамель, поджаренный лимонный маршмеллоу.
Великолепный бурбонный дымник примерно одного уровня с бочковым Лафройгом от Elexir Distillers. Очень фенольный и копчёный, но не особенно похожий на типичную Айлу. Отлично сбалансированный, самобытный и чертовски аппетитный молт. Хересная версия понравилась больше, но и в данном случае всё более чем достойно. Место в рейтинге торфяных солодовых виски можно посмотреть тут.
87/100
