Работа на кухне — это не только вкусные блюда и довольные клиенты, но и ежедневные риски, которые могут обернуться серьезными проблемами для вашего предприятия.
Представьте: повар приходит с улицы, не моет руки, трогает ручку холодильника. Следом за эту же ручку берется другой повар, который нарезает салат. Это типичный пример перекрестного загрязнения!
Почему это опасно?
Каждая такая ошибка подвергает риску не только здоровье ваших клиентов, но и будущее всего предприятия. Одна жалоба или отравление — и вы теряете клиентов, получаете внеплановую проверку Роспотребнадзора, а это может закончиться штрафами или даже закрытием.
А теперь вспомните, сколько сил и времени вложено в ваше заведение. Не хочется все потерять из-за одной мелочи, правда?
Примеры из жизни
Не надетый головной убор
Один сотрудник решил, что надеть шапочку — это лишняя трата времени. Итог? Волос в тарелке и черное пятно на репутации.
Неправильное хранение продуктов
Кто-то оставил фарш при комнатной температуре на пару часов. Последствия? Массовое отравление и судебные разбирательства.
Некачественная обработка оборудования
Неудаленные остатки орехов в блендере. Результат? Аллергическая реакция у клиента и негативные отзывы.
Как избежать ошибок?
Даже одно, казалось бы, незначительное нарушение может привести к огромным проблемам.
Чтобы не допустить таких ситуаций, приглашаю вас на мой бесплатный вебинар "Топ-10 ошибок персонала на кухне, из-за которых могут закрыть ваше предприятие", где я подробно расскажу, как избежать распространенных нарушений СанПиН, обеспечить безопасность и не бояться проверок Роспотребнадзора.
Не упустите возможность защитить свой бизнес и здоровье ваших клиентов!
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ на вебинар можно по ссылке
