Все слышали про средиземноморскую кухню, но в Крыму есть своя кухня, черноморская, которая ничуть ей не уступает, а в чём-то и превосходит.
Черноморская кухня включает в себя блюда из местных продуктов: барабульки, камбалы, мидий, рапанов, овощей, фруктов, сыров, зелени и, конечно же, крымского вина.
Крым вообще уникален тем, что здесь можно вырастить любые продукты и местные фермеры охотно поставляют на прилавки всё, что угодно: молоко, овощи, курицу, баранину. Одних только томатов в Крыму выращивают более 55 сортов и все они отличаются по вкусу.
А сколько здесь рыбы и морепродуктов? Из жирной керченской сельди, например, готовят прекрасный форшмак. Камбалу маринуют в сладком соусе с кинзой и обжаривают на гриле. А барабуля, мидии, рапаны и луфарь, в сочетании с интересными заправками и соусами, дают фору любым блюдам паназиатской кухни.
Если вы любите японскую кухню, то обязательно попробуйте блюда из судака, кефали и крымских устриц, которые подают с заправками из местных томатов, ягод и зелени.
Ценителям израильских блюд я бы порекомендовал салат из свежих крымских помидоров и сладкого лука, которые шинкуются и заливаются заправкой из кинзы, петрушки, мяты и оливкового масла.
А фанатам традиционной русской кухни нужно обязательно попробовать крымских перепелов, из которых получаются прекрасные бульоны с овощами и кореньями, и местную крольчатину, запечённую в сметане с картофелем и морковью.
P.S.: а вот такой обед можно заказать в ресторане «Вино и Рыба» (Новый Свет) 😋
Спасибо за внимание!
Моя группа ВК: https://vk.com/crimea.vlad
