«Земледелие на Python может предложить гибкий и эффективный ответ на глобальную проблему отсутствия продовольственной безопасности», — говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nature.
На складе среди пышных и влажных сельскохозяйственных угодий центрального Таиланда тысячи питонов лежат, свернувшись в контейнерах, поднимаясь на дыбы и ударяясь о стекло, когда мимо проходят люди.
Их выращивают из-за их прочной шкуры с ромбовидным узором, которую продают элитным европейским домам моды для изготовления ремней, сумок и сумочек, но некоторые ученые и представители отрасли считают, что истинная ценность змей может заключаться в их мясе.
Спрос на мясо растет во всем мире, несмотря на углеродный след, связанный с традиционным животноводством, и хотя растительная диета часто рекламируется как лучшая альтернатива, некоторые считают, что рептилии игнорируются как вариант.
Змеи могут переносить высокие температуры и засуху, быстро размножаться и расти гораздо быстрее, чем традиционные источники животного белка, потребляя при этом гораздо меньше пищи.
Исследователи потратили год на изучение почти 5000 сетчатых и бирманских питонов на двух коммерческих фермах во Вьетнаме и Таиланде, и вот какие выводы они сделали. Питоны могут месяцами выживать вообще без еды и воды, и буквально вообще не теряют кондиции, отметил Патрик Ост, директор Африканского института прикладной герпетологии и один из ученых, участвовавших в исследовании.
Питоны предлагали более эффективное соотношение корма и мяса, чем домашняя птица, говядина и даже сверчки. Они также быстро размножаются: самки питонов откладывают от 50 до 100 яиц ежегодно.
Дикого питона уже давно едят по всей Юго-Восточной Азии, но его мясо еще не привлекло широкого международного интереса, несмотря на то, что оно имеет куриную текстуру с низким содержанием насыщенных жиров.
Его можно приготовить на гриле или съесть с карри и тушеным мясом, а также пожарить его в чесночном масле, пока оно не станет красивым и хрустящим. Это очень универсальное мясо. Однако, проблема в том, что на плоть питона пока нет рынка.
