Очень жарко у нас, поэтому стараюсь готовить максимально быстро.
1. Суп, конечно же, готовлю в мультиварке, сегодня у нас фасолевый.
Готовила по рецепту из этой статьи:
Заготовка на зиму для фасолевого супа готовила так:
2. На второе у нас свиные котлеты.
Закупила в Перекрестке девять килограмм мяса, окорок, из большей части сделала шашлыки, заморозила в запас, получилось разделить на четыре раза по полтора килограмма, а из остального сделала котлеты.
Шашлыки мариновала по этому рецепту:
Я беру мясо, обычно это индейка, свинина или курица ( примерно 1,5-2 кг). В зависимости от вида мяса выбираю размер нарезки. Для маринада беру сметану( 10-15%) или йогурт без наполнителей( грамм 250-300). Специи: кориандр, хмели-сунели или уцхо-сунели, сушеный томат и сушеный базилик. Добавляю сюда же лук, нарезанный полукольцами 1-2 луковицы. Могу добавить грибы-шампиньоны. Все перемешиваю, у меня обычно мясо маринуется сутки. По приезду на место, мы готовим угли, нанизываем мясо на шампуры, грибы с луком обычно жарим на решетке.
С котлетами все, как всегда, очень просто.
Перекрутила мясо на фарш. В фарш добавила лук, батон с отрубями, специи ( мускатный орех, кориандр и уцхо-сунели). Налепила, заморозила.
К котлетам сварила яичные макароны.
3. Салат из томатов, огурца, капусты, лука, укропа. Заправила растительным маслом.
4. На десерт были фрукты. Купила черешню в Семишагофф по 299 рублей, хорошая, крупная и нектарины по 150 рублей, твердые, но полежали день и стали мягкими, тоже вкусные.
Обед для жаркого дня можно посмотреть еще здесь:
Рецепты можно посмотреть здесь:
Всем приятного аппетита и хорошего дня.
