Базовый двенадцатилетний Glendronach я попробовал ещё зимой 2022 года, благополучно прикончив всю бутылку за время новогодних праздников, и с тех пор не возвращался к этой винокурне, а зря! Недавно наконец-то попробовал пятнадцатилетний Revival, заметку по которому обязательно позже опубликую, но прежде хотелось бы поделиться мнением о торфяной версии Traditionally Peated. Для винокурни Glendronach нехарактерно производство торфяного виски, но отдавая дань памяти былым временам, когда сушка солода на торфяном дыме по причине отсутствия оборудования для сушки горячим воздухом была необходимостью, Glendronach в 2015 году выпустил торфяной молт.
Изначально он носил название Glendronach Peated, для созревания этого виски использовались бочки из-под бурбона, хереса Oloroso и Pedro Ximénez. В ноябре 2019 года вышла обновлённая версия под названием Traditionally Peated. Этот виски по-прежнему не имеет указания возраста, бутилирован без холодной фильтрации и колеровки при чуть более высокой крепости 48% алкоголя (прежде было 46%). Поменялись и используемые для созревания бочки, теперь это херес Oloroso, Pedro Ximénez и бочки из-под портвейна, что довольно интересно и нетипично. Примечательно, что копчение солода используют на финальном этапе сушки, чтобы придать будущему виски более землистую торфянистость, нежели лекарственную. Информацию по фенольности солода, увы, не нашёл. Traditionally Peated - не единственный торфяной молт в линейке винокурни Glendronach, но самый доступный и массовый.
Tasting notes 🥃
- тело текучее, подвижное. Цвет компот из тёмных сухофруктов.
- аромат немного бражный, горелый, кисловато-сладковатый, весьма сухой. Дрожжевое тесто, копчёный сыр, сильно завяленные фрукты, сушёный апельсин, пастрама, балык, предбанник дровяной бани, кострище, засахаренный чернослив, финики, креплёное вино, сироп шиповника, отварная гречка, финский хлеб с сухофруктами.
- вкус яркий, напористый. Дрожжевое тесто, чипотле, чернослив, финский хлеб с изюмом, сироп шиповника, лимон, бочка.
- финиш средней продолжительности. Копчёный сыр, чипотле, чернослив, ромовая баба, подкисший чёрный хлеб, апельсиновая кожура, угольки, бочка.
Учитывая опыт предыдущих дегустаций Глендронака скажу, что этот виски меня несколько разочаровал. Ему не хватает зрелости, глубины и многообразия, которые я ожидал в нём увидеть, учитывая интересный микс бочек. Да, он аппетитный, копчёный, ощутимо винный, сладкий и довольно насыщенный, но всё же бражный, из-за чего кажется недозрелым. В целом, пьётся хорошо, и есть в чём не без интереса поразбираться, но не покидает ощущение поверхностности и незавершённости. Торф неплохо ложится на спирты, но нужна длительная выдержка. Не самый удачный дымный представитель Хайленда из тех, что мне доводилось пробовать. Место Glendronach Traditionally Peated в рейтинге торфяных солодовых виски можно посмотреть по ссылке.
83,5/100
