Винокурня GlenDronach была основана в 1826 году. Не сказать, что судьба была к ней благосклонна: сильный пожар в 1837-м, уничтоживший бо́льшую часть производства; частая смена одних владельцев на другие; консервация на период с 1996-2002 годы. Всё это в итоге привело к тому, что дистиллерия GlenDronach оказалась на задворках индустрии. В 2008 году Pernod Ricard продаёт винокурню компании BenRiach Distillery Company Ltd, которая её в буквальном смысле реабилитировала и вывела на тот уровень, на котором она находится на сегодняшний день.
Производственные мощности, скажем так, средние: четыре перегонных куба (2 wash still и 2 spirit still), девять бродильных чанов, выполненных из дерева двух пород: орегонская сосна и шотландская лиственница; относительно небольшой заторный чан на 3,7 тонны, выполненный из чугуна. Объём годового выгона спиртов составляет порядка 1,3 млн. литров. Около половины идёт на изготовление односолодового виски, оставшаяся часть идёт на купажи. Спирты GlenDronach участвуют в таких блендах, как Ballantines и Teacher's.
GlenDronach 12 YO разливается при крепости 43% алкоголя без добавления красителя. Что касается холодной фильтрации: надпись "non-chill filtered" убрали с этикетки нового релиза, так что до конца непонятно. Виски созревает в бочках из под хереса двух видов: Oloroso и Pedro Ximenez в соотношении примерно 50/50. GlenDronach специализируется на хересной выдержке. Для того, чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на базовую линейку.
Tasting notes 🥃
- Тело средне плотное и маслянистое, подвижное. Цвет насыщенно янтарный с отливом красного дерева.
- Аромат сухой, терпкий, немного подвязывающий, теплый, очень насыщенный. Сладкий, древесно-карамельный со специями (гвоздика, кардамон, мускатный орех), винный. Лак, старая книга, пыльные сухофрукты (особенно сильно чернослив), крем-брюле, кофе со сливками, конфетно-шоколадные мотивы, древесный дымок.
- Вкус плотный, сухой, даже немного вяжущий, терпкий, сладкий и перчёный. Сухофрукты, сладкое десертное вино, вишнёвое варенье, шоколадно-кофейная горчинка, танины, специи.
- Финиш средней продолжительности. В начале мощная согревающая волна перечных и глинтвейновых мотивов, древесно-табачные отголоски, вишня, компотная сладость сухофруктов.
Замечательный и очень незаурядный хересный виски, не зря его многие хвалят и советуют. Сладкий, терпкий, сбалансированный и сильный молт с запоминающимся характером и ярким насыщенным послевкусием. Рука к нему так и тянется. Место GlenDronach 12 YO в рейтинге неторфяных виски можно посмотреть тут.
84/100
Что почитать.
Телеграм-версия.