Наконец-то я добрался до хересной десятки Лафройга, которую мне уже много раз настоятельно рекомендовали попробовать. От не менее популярного Laphroaig PX Cask, с которым я очень хорошо знаком, хересная десятка отличается используемыми для выдержки бочками. Для созревания PX Cask использовались бочки трёх видов: из под бурбона Maker's Mark (базовое созревание в течение десяти лет, что указано на обратной стороне тубуса), затем ещё около девяти месяцев quarter cask и только потом годовое финиширование в бочках из под Pedro Ximénez. Для созревания Laphroaig 10 YO Sherry Cask Finish использовались бочки из под бурбона и хереса Oloroso (около 12 месяцев). В остальном, те же 48% алкоголя и отсутствие холодной фильтрации.
Tasting notes 🥃
- тело среднеплотное, подвижное.
- аромат спокойный, цельный, сочный. Сразу же очень много хересной сладости: мясистый чернослив, финики, ягодное варенье, вишнёвая кола, далее торфяной спектр: табачный дым, чернила, смоляно-битумные оттенки, сырокопчёная колбаса, и сладость бурбоновой бочки: солёная карамель, яблочные леденцы и сливочное ванильное мороженое в вафельном стаканчике. Со временем появляются оттенки сладкого перца, йодистость, сырой табак, ихтиол, вишнёвая косточка, корица, чай с малиной.
- вкус сочный, плотный, насыщенный, ничуть не отстаёт от аромата. Мясистый чернослив, вишнёвое варенье, чернила, табак, сырокопчёная колбаса, эспрессо, смоляно-битумные оттенки.
- финиш продолжительный. Сладкий, фенольный, согревающий. Табак, корица, чернила, чернослив, чипотле, вишнёвая косточка, йод, смоляно-битумные оттенки, горький шоколад.
Сочный, аппетитный и очень комплексный айловец с великолепным многослойным ароматом и просто идеальным балансом дыма и хересной сладости. Кажется ощутимо старше, чем указано на этикетке. По стилистике очень близок к PX Cask, но во всех аспектах лучше. Долго живёт в бокале, постоянно радуя новыми интересными нюансами и ассоциациями. Крайне удачный релиз, обязателен к ознакомлению всем любителям торфяного виски. Место Laphroaig 10 YO Sherry Cask в рейтинге дымных молтов можно посмотреть тут.
87,5/100
Что почитать.
Телеграм-версия.
