Производственный план
Выбор формата магазина играет ключевую роль в создании бизнеса. Вот несколько вариантов торговых точек:
- Гипермаркет - это пространство до 5 тыс. кв.м. с широким ассортиментом продовольственных товаров и бытовой химии. Обычно располагается на окраине города и предлагает не только покупки, но и развлечения, такие как кинотеатр, боулинг и магазины.
- Супермаркет - это магазин площадью от 1 до 2,5 тыс. кв.м., часто находящийся в районах с высокой проходимостью.
- Гастроном - небольшая торговая точка до 1 тыс. кв.м., специализирующаяся на продуктах ежедневного спроса, обеспечивающая свежие продукты. Цены зависят от местоположения.
- Мини-маркет - это магазин повседневных товаров площадью до 500 кв.м. с системой самообслуживания.
- Бакалейная лавка - маленький магазин с узким ассортиментом товаров, таких как мясо, молоко, хлеб, чай и кофе, сладости.
- Торговая точка "рядом с домом" - магазин площадью до 50 кв.м., часто расположенный в жилых районах. Он предлагает товары ежедневного спроса и считается быстро окупаемым и малозатратным вариантом для начинающих предпринимателей.
Выбор местоположения
Успешное расположение продуктового магазина имеет огромное значение для его прибыльности и времени окупаемости. Вот несколько факторов, которые следует учесть:
- Высокий поток покупателей: желательно выбирать местоположение в районах с населением не менее двух тысяч человек, что часто соответствует небольшим жилым районам.
- Близость к социальным объектам: автовокзалы, школы, больницы, стадионы, университеты, предприятия.
- Отсутствие крупных конкурентов в непосредственной близости.
Аренда магазина
На старте бизнеса аренда помещения вполне подойдет. Рекомендуемая площадь составляет от 35 до 50 квадратных метров. Важно обеспечить наличие коммуникаций в здании и оформить их соответствующим образом с учетом требований контролирующих органов.
Необходимо обеспечить доступ к электричеству, канализации, отоплению, водоснабжению и вентиляции. В состав помещения должны входить торговый зал, склад и туалетная комната.
Примерный план можно увидеть на рисунке. Ежемесячная аренда магазина площадью 62,14 квадратных метров составляет 50 000 рублей. Режим работы предполагается с 8:30 до 24:00 без перерыва на обед, что даст жителям близлежащих домов возможность покупать продукты в вечернее время.
Организационный план
Перечень необходимых документов может варьироваться в зависимости от характера бизнеса. Для получения подробной информации рекомендуется обратиться в налоговые и контролирующие органы. Однако следует помнить, что индивидуальный предприниматель несет личную ответственность по своим долгам и обязательствам своим личным имуществом, в то время как учредители обществ с ограниченной ответственностью освобождаются от такой ответственности перед кредиторами.
Вот порядок оформления необходимых документов:
- Регистрация выбранной юридической формы: индивидуального предпринимателя, акционерного общества или общества с ограниченной ответственностью.
- Получение свидетельства о внесении магазина в торговый реестр.
- Заключение договора аренды магазина (или договора купли-продажи, в зависимости от ситуации).
- Согласование деятельности с пожарной службой.
- Получение санитарно-эпидемиологического заключения и паспорта на здание от Роспотребнадзора.
- Получение лицензии на продажу определенных категорий товаров, например, алкоголя или сигарет.
- Проверка и освидетельствование счетчиков измерительных приборов.
- Аттестация рабочих мест и получение медицинских книжек для работников.
- Заключение договора на вывоз мусора и аренду контейнеров для твердых бытовых отходов.
- Разработка регламента кассового обслуживания, приобретение контрольно-кассовой техники, а также ведение журнала кассира-операциониста. При необходимости заключение договора с банком на инкассовое обслуживание.
Организация пространства в торговом зале для уголка потребителя. Этот уголок должен содержать Книгу отзывов и предложений, Закон о защите прав потребителя и контактные телефоны служб экстренной помощи.
Выбор системы налогообложения
После оформления регистрации организации в налоговых органах необходимо определиться с видом экономической деятельности (ОКВЭД). Для предприятий, занимающихся торговлей, предусмотрен ОКВЭД 52.1 «Розничная торговля в неспециализированных магазинах». Самой оптимальной системой налогообложения для индивидуального предпринимателя является Единый налог на вмененный доход (ЕНВД). Эту систему налогообложения целесообразно выбирать, если фактический доход существенно превышает вмененный доход. Налог будет рассчитываться пропорционально площади торгового помещения (например), а не зависеть от объема выручки. Формула расчета налога такова: 15% * (1800 * S кв.м.) * K1 * K2, где 1800 — базовая доходность;
- Коэффициент K1 применяется для розничной торговли продуктами питания и устанавливается для каждого субъекта РФ индивидуально;
- Коэффициент K2 — дефлятор.
ПОДБОР ПЕРСОНАЛА
Одним из ключевых компонентов любого бизнеса является квалифицированный и ответственный персонал. Для небольшого продуктового магазина будет достаточно наличия двух продавцов, работающих посменно, а также директора (его функции могут выполнять владелец), грузчика и уборщицы. Погрузко-разгрузочные работы с товарами могут осуществлять продавцы-кассиры и торговые представители от поставщика. Возможно сэкономить на услугах по уборке помещений, заключив договор на выполнение данной работы.
Примерное штатное расписание для небольшого магазина:
Директор:
- Количество штатных единиц: 1
- Оклад: 22 000 рублей
- Премия по итогу продаж: 9 230 рублей
- Итого заработная плата: 31 230 рублей
- Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС): 2 415,96 рублей
- Итого ФОТ в месяц: 33 645,96 рублей
Продавец - кассир:
- Количество штатных единиц: 2
- Оклад: 14 000 рублей
- Премия по итогу продаж: 5 147 рублей
- Итого заработная плата: 19 147 рублей
- Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС): 1 913,40 рублей
- Итого ФОТ в месяц: 20 060,40 рублей
Грузчик:
- Количество штатных единиц: 1
- Оклад: 12 000 рублей
- Премия по итогу продаж: 0
- Итого заработная плата: 12 000 рублей
- Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС): 1 562,00 рублей
- Итого ФОТ в месяц: 13 562,00 рублей
Уборщица:
- Количество штатных единиц: 1
- Оклад: 10 000 рублей
- Премия по итогу продаж: 0
- Итого заработная плата: 10 000 рублей
- Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС): 1 302,00 рублей
- Итого ФОТ в месяц: 11 302,00 рублей
Итого:
- Сумма заработной платы: 55 379 рублей
- Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС): 7 192,36 рублей
- Итого ФОТ в месяц: 62 571,36 рублей
Также необходимо приобрести спецодежду для сотрудников: 4 комплекта для продавцов-кассиров (основные и сменные), халат для уборщицы, и защитную одежду для грузчика. Стоимость одного комплекта составляет примерно 400 рублей, что дает общие расходы на форму в размере 2400 рублей.
Если уборщица является штатным сотрудником, необходимо дополнительно закупить инвентарь и моющие средства. Ежемесячные расходы на это составят около 3 тысяч рублей.
Бухгалтерский учет можно вести самому владельцу или нанять штатного сотрудника. Если магазин небольшой, целесообразно сократить расходы и заключить договор с бухгалтерской компанией. Примерная стоимость услуг составит 10 тысяч рублей в месяц.
Таким образом, ежемесячные затраты на оплату труда и ведение бухгалтерского учета составят 89 005,36 тысяч рублей.
РАСХОДЫ НА ОФОРМЛЕНИЕ И РЕМОНТ ПОМЕЩЕНИЯ
После подписания договора аренды возникает потребность привести помещение в порядок. Вы можете обратиться в компанию, специализирующуюся на дизайне торговых помещений. Их услуги включают разработку общего стиля интерьера, создание макета вывески и проведение косметического ремонта как снаружи, так и внутри помещения. Средняя стоимость услуг для площади от 50 до 60 кв.м. составляет 120 тыс. руб.
ЗАТРАТЫ НА ПРИОБРЕТЕНИЕ ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Для успешного функционирования магазина необходимо приобрести и установить торговое и холодильное оборудование. Вы можете сэкономить, выбрав бывшее в употреблении оборудование, взяв его в лизинг или аренду. Некоторые торговые компании предоставляют свое оборудование бесплатно при заключении долгосрочного договора. Для обеспечения безопасности и контроля необходимо установить систему видеонаблюдения и кнопку экстренного вызова.
Ниже приведен список необходимого оборудования для магазина:
- Полки: 36 000 руб. за штуку, всего 18 000 руб.
- Стеллажи: 34 000 руб. за штуку, всего 12 000 руб.
- Витрины и прилавки: 220 000 руб. за штуку, всего 40 000 руб.
- Услуги по монтажу: 20 000 руб.
- Холодильные камеры для продуктов: 215 000 руб.
- Холодильник для низкоалкогольных напитков: 125 000 руб.
- Холодильник для прохладительных напитков: 125 000 руб.
- Услуги по монтажу: 20 000 руб.
- Весы: 17 000 руб.
- Кассовый аппарат: 130 000 руб.
- Корзины для товаров: 10 300 руб.
- Расходные материалы (пакеты, ленты для весов): 5 000 руб.
- Установка кассового оборудования: 25 000 руб.
- Установка системы видеонаблюдения и сигнализации: 70 000 руб.
Итого: 340 000 руб.
МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
Подбор ассортимента:
При создании списка товаров следует проанализировать ассортимент конкурирующих магазинов и включить отсутствующие позиции. В торговом зале площадью 50-60 кв.м. можно представить до 500 наименований товаров.
Группы товаров:
- Товары ежедневного потребления: Мясо и мясопродукты: 13% от общей реализации, средняя цена товара 450 руб., ежемесячная реализация 1300 штук, общая выручка 585 000 руб.
Хлебобулочные изделия: 7% от общей реализации, средняя цена товара 200 руб., ежемесячная реализация 700 штук, общая выручка 14 000 руб.
Молочная продукция: 11% от общей реализации, средняя цена товара 145 руб., ежемесячная реализация 1100 штук, общая выручка 49 500 руб. - Товары широкого потребления: Макаронные изделия, мука, сахар, соль, крупы: 12% от общей реализации, средняя цена товара 350 руб., ежемесячная реализация 1200 штук, общая выручка 42 000 руб.
Овощи-фрукты: 7% от общей реализации, средняя цена товара 105 руб., ежемесячная реализация 700 штук, общая выручка 73 500 руб.
Сладости: 4.68% от общей реализации, средняя цена товара 50 руб., ежемесячная реализация 400 штук, общая выручка 27 400 руб.
Майонез, кетчуп, приправы: 2.45% от общей реализации, средняя цена товара 200 руб., ежемесячная реализация 90 штук, общая выручка 9 000 руб.
Консервы и маринады: 7.5% от общей реализации, средняя цена товара 200 руб., ежемесячная реализация 700 штук, общая выручка 35 000 руб.
Полуфабрикаты: 8.18% от общей реализации, средняя цена товара 800 руб., ежемесячная реализация 180 штук, общая выручка 144 000 руб.
Кофе, чай: 10% от общей реализации, средняя цена товара 600 руб., ежемесячная реализация 1000 штук, общая выручка 60 000 руб.
Низкоалкогольная продукция: 8.55% от общей реализации, средняя цена товара 800 руб., ежемесячная реализация 80 штук, общая выручка 44 000 руб.
Бакалея: 6.63% от общей реализации, средняя цена товара 600 руб., ежемесячная реализация 60 штук, общая выручка 38 220 руб. - Товары, пользующиеся сезонным спросом: Мороженое: 2.25% от общей реализации, средняя цена товара 200 руб., ежемесячная реализация 50 штук, общая выручка 5 000 руб.
Прохладительные напитки: 3.35% от общей реализации, средняя цена товара 300 руб., ежемесячная реализация 30 штук, общая выручка 10 500 руб.
Итого: 100% от общей реализации, общая выручка 1 137 120 руб.
Схематическое представление процента продаж по категориям товаров представлено на диаграмме.
Рекомендуется устанавливать наценку на товары первой необходимости около 20%, на остальные группы товаров - до 30%.
Ежемесячный доход от продаж составляет 1 137 120 тыс. рублей по розничной цене. Закупочная стоимость представленных товаров ежемесячно составляет около 880 тысяч рублей.
Коммерческие расходы на рекламу:
Для запуска бизнеса планируются следующие расходы:
- Услуги типографии для производства листовок и визиток - 5 000 руб.
- Услуги промоутера для раздачи листовок - 3 000 руб.
- Оформление торговой точки к открытию - 8 000 руб.
- Проведение акций и розыгрышей, вручение подарков - 50 000 руб.
- Реклама на телевидении, в газетах - 20 000 руб.
Общие расходы на рекламу и открытие составляют 86 тысяч рублей.
ФИНАНСОВЫЕ РАСЧЕТЫ
Для оценки рентабельности бизнеса требуется подробный финансовый анализ доходов и расходов.
Отчет о доходах и расходах за первый месяц:
- Доходы от продаж: 1 137 120,00 руб.
- Первоначальные расходы на открытие:
Оформление ИП: 5 000,00 руб.
Получение разрешений: 15 000,00 руб.
Ремонт и дизайн помещения: 120 000,00 руб.
Спецодежда сотрудникам: 2 400,00 руб.
Коммерческие расходы: 86 000,00 руб.
Закупка торгового оборудования: 340 000,00 руб.
Непредвиденные расходы: 10 000,00 руб.
- Ежемесячные расходы:
Аренда магазина: 50 000,00 руб.
Оплата услуг связи: 1 200,00 руб.
Вывоз мусора: 5 000,00 руб.
Моющие средства: 3 000,00 руб.
Коммунальные платежи: 10 000,00 руб.
Закупка товара: 880 000,00 руб.
Бухгалтерские услуги: 10 000,00 руб.
Расходы на оплату труда: 79 005,36 руб.
Налог на прибыль ЕНВД (предварительный расчет): 15 000,00 руб.
Итого расходы: 1 631 605,36 руб.
Итого выручка: -494 485,36 руб.
Отчет о доходах и расходах за второй и последующие месяцы:
- Доходы от продаж: 1 137 120,00 руб.
- Ежемесячные расходы (включая коммерческие расходы): см. выше.
Итого расходы: 1 063 205,36 руб.
Итого выручка: 73 914,64 руб.
Прогнозируемый рост доходов от продаж на следующие месяцы составляет 8% ежемесячно. Этот рост достигается благодаря ежемесячным коммерческим расходам (например, на листовки и каталоги) в размере 10 000 рублей.
