Кариес является следствием проникновения внутрь зуба разрушительных бактерий.
Когда мы едим сладкое или мучное, да ещё запиваем это лимонадом или колой, остатки пищи остаются в зубных полостях и могут быть удалены лишь зубной щёткой и пастой.
Если этого не происходит, то в зубных полостях оседают бактерии и быстро размножаются до огромных колоний.
Жизненный цикл бактерий очень короткий и составляет всего несколько часов или даже минут, поэтому их размножение происходит моментально.
Когда мы едим, например, шоколад, бактерии питаются содержащимися в нём сахарными веществами, переваривают их, выделяют органические кислоты, разрушающие зубную эмаль. Этот процесс длится не более 10 минут, начиная с того момента, как мы положили в рот кусочек шоколада.
Выделения бактерий окисляют не только защитный слой зубов, но и слюну, и зубы становятся беззащитными перед кислотной атакой во рту.
Кто постоянно ест сладкое или пьет сладкие напитки, а также питается пирожными, белым хлебом, пиццей и макаронами, обеспечивает своим зубам непрерывную атаку бактерий.
Только когда человек начинает употреблять здоровую пищу, у бактерий не остаётся корма, и в полости рта снова образуется здоровая защитная среда.
Кариес, если его не лечить, превращается в хроническую инфекцию.
Только после того, как зубные полости, подверженные атаке стрептококков, будут очищены от этих бактерий, можно будет иногда есть сладкое.
- Но лучше навсегда отказаться от него! Сахароза в белом рафинированном сахаре, наряду с глюкозой - любимая пища кариесных бактерий.
- Сыр, особенно специальный зрелый, является прекрасным средством против кариеса. Например, когда вы едите сладкое или фруктовый салат, уровень pH понижается до болезненной отметки 5. Если сразу после этого съесть кусочек сыра, индекс кислотности сразу повысится до 7. Содержащиеся в сыре в большом количестве кальций, белок и фосфор нейтрализуют кислотность полости рта.
- Слюна является исключительно важной защитой для наших зубов. В зрелом возрасте люди страдают от недостаточного количества слюны. В таком случае из полости рта вымывается слишком мало бактерий. Слюна очень богатая иммунными субстанциями, так называемыми иммуноглобулинами, защищающими полость рта от бактерий.
- Каждый раз после того, как вы поели сладкое или любую пищу, богатую углеводами, следует тщательно почистить зубы.
- Для стимуляции выработки слюны полезны пожевать не содержащую сахар жвачку. В процессе жевания очищающая и защищающая слюна проникает в мельчайшие трещинки и углубления зубов, и бактерии оттуда вымываются.
- Первым признаком деминерализации зубов являются белые пятна на зубах. При появлении этого признака следует немедленно на время или лучше навсегда отказаться от употребления сладких продуктов и напитков, и начать чистить зубы чаще, чем раньше.
Как работают бактерии, вызывающие кариес?
- Бактерии проникают в мельчайшие трещинки и дырочки.
- Как медведи и сурки перед зимней спячкой, бактерии заботятся о своём будущем. Из сахара они производят фруктаны, своего рода сахарные склады. Этот особый полисахарид или углевод прекрасно хранится и в любой момент может быть превращён в съедобный сахар.
- Таким образом, в полости рта может возникнуть постоянная кислая среда, оказывающая непрерывное вредное воздействие на зубы. Если перед тем, как лечь спать, вы позволить себе съесть сладкое и не почистили после этого зубы, бактерии будут просто счастливы оказаться на всю ночь в подобном раю!
- Сладкие фрукты и сладкий фруктовый сок также содержат сахар и фруктозу, любимую пищу бактерий. В сладких яблоках, бананах, винограде содержится до 15% сахара. В апельсинах, грушах, ягодах - 8%.
Взывающие кариес бактерии производят клейкую массу, оседающую на зубах. Индекс кислотности этой массы и вообще всей полости рта понижается после наслаждения сладким до критической отметки pH между 5, 3 и 5, 7.
После этой кислотной атаки начинается деминерализация зубов - разрушение защитного слоя.
Тот, кто в течение дня питается сладкими и мучными продуктами, пьёт сладкие напитки, «заботится» о том, что в полости рта в течение всего дня, а может быть и все ночи сохранялся опасный уровень кислотности. В таком случае кариес может в течение нескольких недель разрушить зубы!