Рациональное питание обеспечивает растущий организм, необходимыми для его роста и гармоничного развития, энергией и питательными веществами в достаточном количестве и правильном соотношении.
Качество питания влияет на здоровье и на заболеваемость ребенка.
Несбалансированное и недостаточное питание приводит в возникновению болезней пищеварительного тракта, эндокринной и костно- мышечной систем, возникновению частых респираторных инфекций.
Важен принцип щадящего питания с использованием таких способов приготовления блюд как варка, запекание, приготовление на пару, тушение и исключение блюд с раздражающими пищеварительный тракт свойствами.
Лучше исключить или сделать редкими такие способы приготовления пищи, как жарение на сковороде, гриль, на углях. Не использовать острые соусы и приправы. Не увлекаться фастфудом, выпечкой.
Питание должно быть четырех- разовым, с возможностью ещё 1-2 перекусов.
Распределение калорийности на день в процентном соотношении должно составлять:
завтрак -25%,
обед- 35%,
полдник-15%,
ужин- 25%.
В суточном рационе питания соотношение белков, жиров, углеводов должно составлять 1:1:4.
Или в процентном соотношении 10-15% белки, 30-32% жиры, 55-60% углеводы.
Ежедневно в рацион надо включать мясо, молочные и кисломолочные продукты, яйцо, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный, овощи сырые и вареные, фрукты.
Два-три раза в неделю можно давать рыбу, сыр, творог.
Мясо, рыба, яйцо, творог будут служить основным поставщиком белка для ребенка .
Каши, овощи, фрукты, хлеб дают детям необходимые микроэлементы, витамины, клетчатку, сложные и простые углеводы.
Сливочное и растительное масла приносят необходимые жиры.
В качестве десерта могут быть кондитерские изделия, орехи, сухофрукты.
Согласно пищевой пирамиде в основании питания должны находиться злаки: хлеб, каши, макаронные изделия.
Далее следуют овощи и фрукты в сыром и приготовленном ( варка, тушение, запекание) виде.
Далее расположены мясо, рыба, яйцо, молочные продукты. Их количество в рационе на 50% меньше, чем продуктов первой ступени .
И верхушка пирамиды, то что ребенок ест в крайне небольшом количестве : это жиры, масла, сахар, соль, сладости.
Важно придерживаться такой структуры питания для сохранения здоровья наших детей и профилактики разных заболеваний.
Так как питание, вместе с физической активностью, относится к факторам напрямую влияющим на здоровье детей и подростков.
