В мире есть одно место, где люди живут необычайно долго. Это остров Икария в Греции. Про них любят шутить, что люди там «забывают умереть». В 2009 году греческие врачи и исследователи обнаружили, что 13 % икарийцев, участвовавших в их исследовании, были старше 80 лет. В то время как во всем мире только 1,5 % населения доживают до такого преклонного возраста. Причём икарийцы не просто доживают до 100 лет, а живут полной жизнью, пребывая в здравом уме и хорошем настроении. В чем секрет долголетия жителей острова, Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.
«У людей на острове было в 10 раз больше шансов дожить до 100 лет, чем у американцев и европейцев.
Сами икарийцы основной причиной называют 12 продуктов питания, которые есть в кладовой каждого жителя острова. И эти продукты действительно помогают им сохранить здоровье», — сообщил врач.
Итак, вот эти 12 «ингредиентов» долголетия:
Бобовые
Фасоль и бобовые — это одни из основных ингредиентов икарийского способа питания. Конские бобы, нут, фасоль, чечевица и горох увеличивают продолжительность жизни и помогают ограничить содержание мяса в рационе жителей острова.
Чеснок
Без чеснока икарийцы не представляют свою жизнь или кухню! Из него даже делают на острове противопростудный чай. Готовят они его в каждой семье по-своему, но это всегда настой из сырого чеснока, шалфея, имбиря и меда, который употребляется жителями острова, когда они чувствуют приближение простуды.
Цельнозерновые продукты
Жители острова употребляют цельнозерновые продукты. Включая макароны из цельнозерновой муки, нута, чечевицы и бобовых. Эти блюда — постоянные гости на столах икарийцев.
Специи и травы
В каждой семье есть шкаф, наполненный сушеными травами — лавровый лист, орегано, чабер, тимьян и мята являются любимыми пряностями жителей острова.
Орехи
Орехи являются важным ингредиентом во многих рецептах на острове. Миндаль, фисташки, грецкие орехи и семена кунжута постоянно присутствуют в греческой региональной кухне на острове.
Оливки во всех видах
Оливки были основным продуктом в греческой диете с доисторических времен. Не смейтесь, но икарийцы делают из них даже варенье.
А оливковое масло является главным ингредиентом средиземноморской диеты и абсолютно необходимым продуктом в кладовой каждого икарийца.
Морская соль
На Икарии люди используют натуральную морскую соль, которая накапливается в небольших естественных соляных бассейнах на острове. Они считают её более вкусной, чем обычная поваренная соль.
Мёд
Ежедневное употребление меда — это один из секретов долголетия островитян. Многие люди здесь съедают чайную ложку меда каждое утро.
Сухофрукты
Инжир и изюм — два сухофрукта, которые всегда есть на столе жителей острова. Их нередко добавляют в салаты и во всевозможные блюда.
Йогурт
Йогурт на протяжении тысячелетий был частью кулинарной культуры Восточного Средиземноморья. Традиционный йогурт на Икарии производится из козьего молока и имеет восхитительный кисловатый вкус и кремовую текстуру.
Козий сыр
Почти весь сыр, который делают и едят жители Икарии, производится из козьего или овечьего молока. Мы знаем этот продукт как греческий сыр фета.
Ну и 12-й секрет икарийцев заключается в философском отношении к жизни. Жители острова любят повторять: “Мы можем не спешить выполнять работу в течение дня, поэтому работаем до поздней ночи. У нас может не быть денег на предметы роскоши, но у нас будет хорошая еда на столе, и мы будем веселиться с семьей и друзьями. В конце концов, мы идем домой не для того, чтобы сидеть на диване».
Ранее эндокринологи дали советы, как сохранить здоровое тело и мозг. Для этого необходимы физическая активность и восполнение дефицитов в организме. Врачи также объяснили, как шагнуть здоровыми в пожилой возраст.
