Этот материал написан для расширеня кругозора винокуров и всех желающих повысить свой культурный уровень на ниве винокурения. Как сказал однажды Цицерон: «Не знать истории — всегда быть ребёнком», а Константину Кушнеру принадлежит фраза с которой я соглашусь: "История – наука будущего". Поэтому читайте, пишите комментарии. Если тематика исторических хроник будет интересна подписчикам, то буду периодически писать их для вас.
Магистр Салерн — средневековый алхимик Салернской школы. В 1150 году нашей эры «Мастер Салерно», псевдоним «Салерн», опубликовал в «Mappae Clavicula» рецепты выделения спирта. Это самое раннее упоминание о питьевом алкоголе под названием «aqua ardens».
Описание на латыни может относиться к рецептам Александрии, и некоторые части этого рецепта могли быть скопированы или позже отредактированы. Ранее существовали статьи, в которых обсуждались так называемые «полезные воды», полученные в результате процесса дистилляции, но эти рецепты не были достаточно точными, чтобы доказать, что питьевой алкоголь действительно производится.
Рецепт Салерна 1150 года нашей эры соответствует моде ближневосточных алхимиков и их методам производства дистиллированной розовой воды. Для процесса дистилляции они использовали красное или белое вино, смешанное с солью.
Этот метод дистилляции Салерна был записан в алхимической традиции в зашифрованном виде, гарантируя, что он будет храниться в секрете, и только его ученики будут посвящены в эти знания. Это продолжалось до 1500 года нашей эры, пока Иероним Бруншвиг не опубликовал свою книгу о дистилляции, сделав дистилляцию алкоголя достоянием общественности.
Школа Medica Salernitana считается старейшим университетом Европы, хотя никогда не называлась университетом. Медицинский центр возник между 995 и 1087 годами нашей эры на базе монастыря Монте-Кассино, в котором содержалась больница для больных монахов в Салерно.
Корабли крестоносце приставали в Салерно, чтобы оказать помощь горожанам, и он быстро превратился в центр медицинских знаний в средневековой Европе. Успех Schola Medica Salernitana был основан на синтезе греческой, латинской, арабской и еврейской культуры и медицинских традиций в одном медицинском центре. Они объединили знания со всего мира, изучая письмена и труды учёных и алхимиков.
История крепких спиртных напитков началась в тот момент, когда человек, заинтригованный образованием паров над кипящим котлом, понял, что он может разделять жидкости и, подражая круговороту воды в природе, перегонять всё, что попадается ему под руку. Вначале он перегонял смолу, потом золото, серебро, свинец и даже, по свидетельству документов времён Людовика XIV, - молодых журавлей и человеческие головы.
Затем он перешёл к более миролюбивой практике и занялся тем, что получалось у него лучше всего, то есть изготовлением алкоголя. Однако в первое время перегонка имела под собой единственную цель - получить квинтэссенцию дистиллируемого продукта, которая должна была принести богатство, славу и вечную жизнь. Во все времена человеческое воображение невероятным образом бурлило возле перегонного куба. На протяжении веков умение дистилляции было самым почитаемым из всех наук и искусств. Тот, кто владел им, считал, что он был всего в двух шагах от мирового господства и бессмертия.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.
