Пицца дома как в Италии

Так про нашу пиццу мне сказал мой молодой человек. Я ему верю. Он был в Италии, в Венеции и Вероне. Сказал, что наша - «на уровне».

Сегодня захотелось сделать пиццу. Я была уверенна, что у мена есть целая пачка дрожжей. Но, как оказалось, только половина пачки. За окном холодно, дождь со снегом. Не очень хотелось выходить на улицу.

Ну, думаю, испеку одну пиццу. Тут пришли неожиданно гости. Очень была рада встрече.

Мои "инструменты". Если что, над линейкой - моя "скалка".

И я подумала, что раскатаю тесто потоньше.

Тоненькое тесто)))

В итоге, меня получилось три пиццы!

Выпкаю на пергаментной бумаге. Пока основа лежит в противнях, чтобы было удобнее - места мало. Мы переехали недавно, поэтому пока не обустроилсь до конца.

Начинка – из того, что было в холодильнике.

Главное – все наелись, все довольны.

Рецепт теста в моей статье.

Только у меня в два раза меньше дрожжей было сегодня (надо купить несколько пачек, чтобы точно всегда были, да – и муки). Тесто вышло тоненькое.

Выпекали мы каждую пиццу по 4 минуте!

Пицца номер один: Итальянская

Состав:

- тесто;

- соус (томатная паста + вода + паприка + соль + базилик);

- отварное филе курицы;

- помидоры;

- сыр сиртаки;

- оливки;

- итальянские травы.

"Итальянская" пицца!

Пицца номер два: Нежная с лисичками

Состав:

- тесто;

- соус Астория с грибами;

- сыр полутвердый;

- грибы лисички отварные;

- отварное куриное филе грудки.

"Нежная с лисичками"

Пицца номер три: Яркая сочность

Состав:

- тесто;

- соус (томатная паста + вода + паприка + соль + базилик);

- сыр полутвердый;

- отварное филе курицы;

- помидоры;

- сладкий перец.

"Яркая сочность"

Я заранее (на второй уровень снизу) поставила разогреваться пекарский камень на 50 минут (в холодную духовку при температуре 250 градусов) на режиме «Пицца».

О нем я писала с своей статье.

В это время подготовила начинку. Раскатала основы для пиццы.

Сразу собрала все три пиццы.

Когда прошло 50 минут, убавила температуру в духовке до 230 градусов. Поверх камня расположила тефлоновый коврик. Можно и без него готовить, но я люблю, когда все аккуратно. Я из тех людей, у которых есть пакет пакетов, в полках коврики специальные лежат…

При помощи лопаты, которая шла в комплекте, я отправила пиццу в духовку.

Прошло 4 минуты, лопатой достала пиццу из духового шкафа.

Все идеально приготовилось!

Тесто пропеклось, но осталось нежным, хотя я переживала, что оно тонкое, что может засохнуть при такой толщине. Но нет! Все вышло превосходно!

Пицца номер один: "Итальянская"

Пицца номер два: "Нежная с лисичками"

Пицца номер три: "Яркая сочность"

Всем хорошего субботнего вечера!