Выдержка из книги «Super Immunity» Joel Fuhrman, M. D.
🥦 Крестоцветные овощи
Имеют мощный иммуностимулирующий и антираковый эффект, являются сильными антиоксидантами. Подробнее про их уникальную способность я писала вот здесь.
🍄 Грибы
А именно белые грибы, грибы кремини, портобелло, вешенки, майтаке и рейши.
Предотвращают повреждения ДНК, уменьшают опухоли. Содержат антигенсвязывающие лектины, которые находят и склеивают поврежденные клетки и не дают им создавать новые, ограничивают распространение.
Содержат натуральные ингибиторы ангиогенеза, которые предотвращают рост раковых клеток.
🧅 Лук и чеснок
В это семейство входят лук, чеснок, шалот, лук-резанец, лук-порей и зеленый лук.
Обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, имеют антираковый эффект. Содержат фермент алиназа, который отвечает за создание серной кислоты (Она начинает выделятся во время измельчения лука и щиплет глаза).
🍓 Гранат и яркие ягоды
Черника, ежевика, малина, ягоды асаи, ягоды годжи, бузина и клубника.
Гранат и ягоды- антиоксиданты, имеют противораковые и противовоспалительные свойства, предотвращают свертывание крови, улучшают здоровье сердца, влияют на обменные процессы, обладает противораковым действием.
Рецепт антиоксидантного смузи здесь.
🥜 Семена и орехи
Богаты жирами и белком, содержат важные нутриенты.
- Семена льна имеют противораковый эффект, антиоксидантный эффект, замедляют процессы старения, повышают синтез коллагена, нормализуют гормональный фон.
- Семена подсолнечника: богаты витамином Е, селеном, йодом и другими минералами.
- Семена тыквы: богаты фитохимическими веществами, а так же цинком, кальцием и железом.
Здесь рецепт смузи из семян тыквы.
- Семена кунжута: источник кальция, железа, витамина Е, улучшают гормональный статус в постменопаузе, увеличивают антиоксидантную активность в клетках тела и уменьшают риск рака груди и снижают холестерин.
Здесь рецепт кунжутного молока.
Здесь подробнее про кунжут и его пользу.