Традиционный анализ себестоимости и цены продажи самого популярного ролла от @f_to_b на начало февраля.
🍣Себестоимость «Филадельфии» снизилась до 197.1 руб (-4%). Снижение связано с охлаждением цен на лосось после декабрьского ралли. Методику расчета можно посмотреть тут
💵 Усредненная цена продажи ролла подросла и составила 572.2 руб. (566.8 руб. в январе).
Обязательно посмотрите полный мониторинг цен
