Оглавление.
- E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)
- E120 – Кармины
- E122 – Азорубин, кармуазин
ранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)
E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)
Происхождение: синтетическое
Опасность: очень высокая
Статус: ЗАПРЕЩЕН В РФ
Где использовался ранее:
В настоящее время пищевая добавка E111 не применяется в пищевой промышленности. Ранее ее использовали для придания золотисто-оранжевого оттенка:
- Супам быстрого приготовления
- Копченой рыбе
- Сухарям и панировке
- Желе и мармеладу
- Сладким газированным напиткам
- Шоколаду и кондитерской глазури
Польза: Не описана.
Вред:
Опасность добавки Е111 заключается в ее токсичности. Токсины — это ядовитые вещества, которые могут приводить к тяжелым отравлениям и даже летальному исходу. Воздействие токсинов на организм может выражаться в:
- Поражении нервной системы
- Внутренних кровотечениях
- Разрушении тканей
- Остановке сердца
- Образовании злокачественных опухолей
Кроме канцерогенного эффекта, добавка негативно влияет на иммунную систему. Организм ослабевает и становится уязвимым перед бактериями, инфекциями, вирусами и паразитами.
Особое внимание:
Краситель Е111 запрещен во многих странах мира, но это не отменяет необходимости следить за собственным питанием. Важно внимательно изучать состав продуктов, особенно детского питания. Даже незначительная доза токсина может спровоцировать тяжелую аллергическую реакцию у ребенка.
E120 – Кармины
Происхождение: животное
Опасность: низкая
Как добывают:
Карминовая кислота — основной пигмент добавки Е120 — добывается из тел самок мексиканской кошенили (насекомых-щитовок). Эти насекомые паразитируют на кактусах рода Опунция, произрастающих в Центральной и Южной Америке, особенно в Перу.
Интересный факт: из-за крошечного размера насекомых для получения 1 кг красителя необходимо более 100 тысяч особей!
Где используется:
- Мармеладные конфеты, желе и джемы
- Мороженое
- Рыбный и мясной фарш
- Колбасные изделия
- Специи, соусы и кетчуп
- Чай
- Алкогольная продукция
- Сладкие газированные напитки
- Консервированные овощные закуски
- Кондитерские изделия
- Йогурты
Польза: Не описана. В отличие от синтетических красителей, кармин хотя бы имеет природное происхождение, но полезных свойств для человека не несет.
Вред:
При употреблении продуктов с кармином наблюдались аллергические реакции, вызывающие зуд, удушье и анафилактический шок. Чаще всего аллергия проявлялась у людей с непереносимостью белка насекомых.
Рекомендуется ограничить потребление данной добавки детьми и пожилыми людьми во избежание негативных реакций.
Статус в разных странах:
- Разрешен: Россия, Украина, США, Евросоюз (с обязательной маркировкой о содержании Е120 и кошенили на упаковке)
Религиозные и этические ограничения:
- Ислам: Добавка Е120 запрещена, так как кармин не является халяльной пищей. Допустимо использование только для окрашивания текстиля и пряжи.
- Вегетарианство и веганство: Приверженцы этих систем питания также отказываются от продуктов с Е120.
Источник:www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e120.
E122 – Азорубин, кармуазин
Происхождение: синтетическое
Опасность: высокая (рекомендуется исключить из рациона)
Статус: разрешен в РФ и Украине, запрещен во многих странах мира
Где используется:
Азорубин применяется для придания продуктам красного цвета. Чаще всего встречается:
- В соках (вишневый, гранатовый и другие напитки с яркими насыщенными цветами)
- В кондитерских изделиях (десерты, джемы, сиропы, мармелад, конфеты, торты, пирожные)
- В газированных напитках красного цвета (в том числе тех, что маскируются под «натуральные соки»)
Часто добавка Е122 применяется в смесях с другими красителями для получения сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового.
Помимо пищевой промышленности, азорубин используется в косметологии и парфюмерии.
Польза: Не описана.
Влияние на организм:
Пищевая добавка Е122 — типичный ядохимикат современной пищевой промышленности. Азорубин причиняет вред организму на глубинном уровне, и последствия могут проявиться не сразу.
Основные риски:
- Кожные реакции: При регулярном употреблении часто появляется сыпь. Это серьезный сигнал интоксикации организма: через кожу выводятся токсины, засорение пор приводит к воспалениям.
- Дыхательная система: Особенно опасен для людей с заболеваниями дыхательных путей и бронхиальной астмой.
- Детская психика: Как и другие синтетические красители, Е122 приводит к дестабилизации психики, синдрому гиперактивности и снижению внимания.
Важное замечание для родителей:
Прежде чем ругать ребенка за неуспеваемость в школе и плохое поведение, обратите внимание на его рацион. Если в питании высок процент сладостей и продуктов с синтетическими добавками, проблемы с учебой — лишь следствие неправильного питания.
Законодательство:
- Запрещен: Великобритания (с 2010 года), Япония, Канада, Норвегия, Австрия, Швеция, США. В некоторых странах Е122 относят к канцерогенам — веществам, повышающим риск раковых опухолей.
- Разрешен: Россия, Украина, ряд стран Евросоюза (по состоянию на начало 2010 года).
Источники: