Виски под брендом The Irishman выпускает основанная в 1999 году ирландская компания Walsh Whiskey, которая является независимым боттлером. Линейка The Irishman включает в себя различные версии, начиная от самого обычного бленда стандартной крепости, но самый большой интерес вызвал, конечно же, бочковой сингл молт. Возможно, когда-нибудь доберусь и до более простых версий.
The Irishman 17 YO выпускается ежегодно, начиная с 2016 года, ограниченными партиями с указанием винтажа. Каждый год бутилируется по три бочки примерно по 600 боттлов с каждой. Производитель указывает, что это виски тройной дистилляции, отсюда нетрудно предположить, что, вероятнее всего, в бутылке старый-добрый Bushmills. В 2001 году в Ирландии действовало всего три дистиллерии: Bushmills, Midleton и Cooley. Midleton производит виски категории single pot still, на Cooley двойная дистилляция, так что остаётся только Bushmills.
Итак, The Irishman 17 YO Single Cask 2001 бутилирован при крепости 56% алкоголя без холодной фильтрации. Надпись "natural cask strength" вызывает некоторые сомнения, потому что все винтажи The Irishman 17 YO имеют одинаковую крепость, что не может быть достигнуто без редуцирования. Я думаю, виски доводят до 56%, что, в целом, не критично. Насчёт добавления красителя непонятно, цвет вполне может быть и натуральным. Виски не менее семнадцати лет созревал в хересной бочке, какой именно херес, тоже непонятно. Видимо, производитель не желает раскрывать свои секреты. Винтаж 2001 года был выпущен тиражом 600 боттлов, у меня боттл номер 522, номер бочки 28659.
Tasting notes 🥃
- тело плотное, цельное, округлое. Цвет старого крепко заваренного чая.
- аромат вначале сдержанный и совершенно не спешит раскрываться. Удивительно спокойный, умиротворённый и мягкий для своей крепости. Абсолютно не спиртуозный! Очень цельный, собранный и комплексный, очень выверенный и уравновешенный. Чувствуется возраст. Густой, плотный. Лакированное дерево, сладкий чернослив, крепкий чёрный чай с шиповником и мятой, жутко ароматная и аппетитная поджаренная до корочки свежая выпечка, кола, солёный попкорн, молочный шоколад с изюмом, карамельной нугой и орехами, кленовый сироп, шикарный древесный спектр.
- вкус невероятно мощный, обрушивается на рецепторы лавиной добротной возрастной хересности. Жгучий перец, чай со смородиной, кола, шиповник, лакированное дерево, чернослив в шоколаде, ягодный компот, имбирная острота.
- финиш выразительный, продолжительный. Выпечка, солёная карамель, лакированное дерево, имбирный пряник, кола, чай с мятой и листьями смородины, подвязывающие древесные танины.
Невероятно деликатный и выверенный в аромате, чрезвычайно мощный во вкусе, но, опять же, без намёка на спиртуозность и грубость. Чертовски аппетитный, комплексный, взрослый молт. Раскрывается медленно, зато очень долго живёт в бокале. Сильный, ароматный и очень вкусный хересный виски. В то же время, не назвал бы его хересной бомбой или, как некоторые его называют, вареньем. Он не на столько сладкий, и это скорее хорошо, чем наоборот. Пожалуй, The Irishman 17 YO даже интереснее и убедительнее, чем Redbreast 21 YO. Место в рейтинге ирландских виски можно узнать тут.
88,5/100
Что почитать.
Телеграм-версия.