Прекрасно понимаю, что читать о виски, который невозможно или почти невозможно купить в российских магазинах, мало кому интересно. Особенно, когда это какие-то очень уж не популярные или даже неизвестные многим бутылки. Что ж, постараюсь исправиться и делать время от времени обзоры на что-то более массовое и доступное. Ну а сегодня, уж извиняйте, речь пойдёт о довольно редком экземпляре.
Я уже более-менее хорошо знаком с виски, производимыми на ирландской винокурне New Midleton, в числе которых и замечательный Yellow Spot 12 YO. Более подробно об истории этой легендарной дистиллерии и особенностях производства можно почитать в обзоре на Midleton Barry Crockett. Сегодня поделюсь впечатлениями от довольно редкого и интересного сингл пот стилла Green Spot Quails' Gate. Напоминаю, что в соответствии с техническим файлом single pot still irish whiskey должен быть произведён из сусла, содержащего минимум 30% соложёного ячменя и минимум 30% несоложёного, при этом допускается добавление до 5% таких злаков, как овес и рожь. До 2011 года этот тип виски носил название pure pot still, затем компанией Irish Distillers Group было пролоббировано новое название.
Как правило, single pot still irish whiskey производится методом тройной дистилляции в медных кубах, но допускается использовать и двойную перегонку. Тройная дистилляция стала традиционной для Ирландии в силу ряда исторических предпосылок и по сей день пользуется популярностью у многих производителей. Кроме того, в результате тройной дистилляции спирт получается более крепким, но, в то же время, обладает более лёгким ароматом и сладким вкусом, поэтому ирландский виски зачастую более лёгкий и питкий, нежели шотландский. Ну а теперь к нашему Споту!
Итак, Green Spot Quails' Gate - это восьмилетний single pot still, выдержанный в трёх видах бочек: из под бурбона, хереса и Pinot Noir (финиширование в течение 16 месяцев). Название Pinot Noir носят производимые, главным образом, в Бургундии красные вина из одноимённого сорта винограда. Однако вина из этого винограда производят и другие страны, например, США, Германия, Италия и Австрия. Green Spot Quails' Gate бутилирован при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации и добавления красителя. Название этого виски в переводе на русский язык означает "Ворота для перепелов".
Tasting notes 🥃
- тело, как это и водится у пот стиллов, вязкое и очень маслянистое. Цвет светло-янтарный с розоватым оттенком.
- аромат сухой, перечный, умеренно сладкий. Густой, плотный, увесистый и весьма маслянистый. Очень цельный и собранный. Сушёные фрукты наподобие яблок, груш и тропических цукатов, яблочная пастила, сладкая овсянка на молоке, сушёные ягоды и пыльные залежалые сухофрукты наподобие изюма и кисло-сладкой кураги, воск, мёд. По мере раскрытия появляются оттенки сладкой жирной выпечки, фруктовых карамельных леденцов, умеренная индустриальность и канцелярские оттенки: глянцевый журнал, промтекстиль, ластик, исписанная чернилами бумага, ягодная жевательная резинка. Пока очень хорошо.
- вкус плотный, густой, спокойный. Сухой и весьма перечный. Сладковатое зерно, умеренная фруктовая сладость, напоминающая яблочно-грушевые карамельные леденцы и яблочную пастилу, нерафинированное растительное масло, типографские чернила (как будто газету зажевал).
- финиш средней продолжительности. Выразительный, интенсивный. Яблочная пастила, ягодная жвачка, чёрный перец, пыльное сладковатое зерно, злаковые хлебцы, кунжут, свежая газета, слегка подвязывающая фруктовая терпкость, напоминающая недоспелую грушу.
Классный пот стилл со всеми полагающимися ему особенностями вроде маслянистости, перечности и фруктово-зерновой сладости. Честно признаться, не могу сказать, насколько ощутимо влияние бочек из под Пино Нуар, ибо я мало знаком с этим вином. Но сладость интересная, довольно сложная и динамичная, а индустриально-канцелярские оттенки добавляют самобытности и характера. Место в рейтинге ирландских виски можно посмотреть тут.
85,5/100
