Это необычное блюдо украсит любой праздничный стол. Закуска получается очень вкусной, интересной, и обязательно понравится всем гостям и семье. Готовится блюдо достаточно быстро.
Итак, нам потребуется 2 охлажденные голени индейки (лучше выбрать максимально крупные), филе куриной грудки – 300 – 350 грамм, соль – 25 грамм, немного молотого перца или смеси перцев, сушеный чеснок – 10 грамм, немного специй для мяса или смесь любимых специй. Также возьмем вяленые нарезанные томаты – 30 грамм, маслины 50 грамм, 100 мл воды, готовую горчицу с зернышками – 1 столовую ложку, твердый сыр – 150 грамм. Для украшения блюда возьмем листья зеленого салата и свежую зелень.
Голени промываем, обсушиваем, после чего очень аккуратно снимаем с них кожу, чтобы она осталась полностью целой. Очень важно кожу не повредить.
Мясо срезаем с костей, убираем твердые прожилки. Нарезаем мякоть индейки мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезаем филе куриной грудки. Перекладываем мясо в миску, добавляем воду, специи, чеснок, соль, молотый перец, горчицу. Тщательно вымешиваем руками, разминая мясо.
При желании можно фаршировать кожу уже этим составом. Но мы сделаем закуску более интересной. К подготовленной мясной части добавим нарезанные вяленые томаты, нарезанные маслины. Сыр нарежем мелкими кубиками и тоже добавим к остальным продуктам.
Если хочется сделать закуску более яркой, красочной, можно добавить зеленый горошек (в свежем виде), консервированную кукурузу, разноцветный сладкий перец, нарезав его мелкими кубиками, зеленые оливки. При желании можно приготовить разные варианты такой закуски.
Кожу, снятую с голеней, перевязываем по узкому краю и плотно набиваем приготовленной массой, но так, чтобы не повредить кожу. После фаршировки фиксируем край. Смазываем горчицей. Можно сделать смесь горчицы с майонезом, можно смазать кетчупом или любимым соусом.
Помещаем каждую заготовку в отдельный пакет для запекания или в рукав, плотно фиксируя края. Укладываем заготовки в форму для запекания.
Прогреваем духовку до 220 градусов, ставим в нее заготовки на 20 – 25 минут. Теперь снижаем нагрев до 150 градусов и продолжаем готовить еще час. Начало запекания при высокой температуре необходимо, чтобы запечатать внутри весь мясной сок – это сделает готовую закуску вкуснее.
По истечении времени, форму вынимаем из духовки, сразу накрываем полотенцем и оставляем так на 20 минут. За это время все соки внутри блюда распределятся равномерно, а приготовление полностью завершится.
Готовую закуску нарезаем ломтиками и укладываем на блюдо, украсив листьями салата и свежей зеленью.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Привычная Мимоза на новый лад – особенный салат
Замечательный праздничный салат
Замечательный салат «Елочные игрушки»
Нежный салат с куриной печенью
Красивый и вкусный праздничный салат из простых продуктов
Нежный салат с крабовыми палочками для праздничного стола
Красивый и вкусный новогодний салат с крабовыми палочками
Нежный салат с куриной печенью
Новое повышение тарифов ЖКХ на 20%
Подросток перевел себе все деньги с карты пенсионерки – неожиданный способ мошенничества
В новом году многие граждане останутся без детских пособий
Пособия по уходу за ребенком будут платить всем
Новая обязательная маркировка товаров, и чем нам это грозит
Новый закон о занятости населения в России
Повышение цен на продукты начнут контролировать
Самозанятых теперь смогут привлекать к ответственности при обмане клиентов
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
