В нашей коллекции путешествий есть места, где мы бывали не раз, и готовы возвращаться туда снова и снова при любой возможности. У каждого, конечно, свой список любимых маршрутов. Делимся со своими.
Нальчик
Начнём с Кабардино-Балкарии. Просто потому, что именно сейчас находимся здесь в седьмой или десятый раз, и не устаём открывать для себя что-то новое и интересное. Правда в декабре в Нальчике мы впервые, но здесь в любое время года есть что посмотреть, чему удивиться, и чем заняться. Республика очень щедра на красоты — как природные, так и созданные человеческим гением.
И, несмотря на то, что зимой для туризма возможностей меньше, здесь можно найти развлечения по душе. А гостеприимные люди, яркая природа, история и культурные достопримечательности, целебные источники, вкусная еда, работы местных мастеров оставят самые тёплые воспоминания о путешествии у всех без исключения.
Столица Кабардино-Балкарии Нальчик не раз становился призером и побеждал во Всероссийском конкурсе "Самый благоустроенный город России". Это популярный бальнеологический курорт с обширной пешеходной санаторно-парковой зоной. Летом город утопает в зелени, над ним поднимаются Кавказские горы. Круглогодично сюда приезжают оздоравливаться, восстанавливаться, укреплять иммунитет – вокруг чистейший горный воздух, терренкуры приглашают на оздоровительные прогулки, из бюветов льётся целебная минеральная вода…
Крепость Нальчик была основана генералом Ермоловым около двухсот лет назад — в 1818 или в 1822-м, по поводу точной даты историки так и не договорились. Чуть позже при крепости появилось небольшое поселение, а статус города Нальчик получил сто лет спустя, в сентябре 1921 года. Сегодня здесь проживает уже порядка 300 тыс. человек. Название города с кабардинского и балкарского переводится как «подкова», она же красуется и на городском гербе. Есть версия: Нальчик полукругом огибает высокая горная гряда, защищая его от ветров. А может всё дело в глинистой пойме одноимённой реки, где лошади нередко теряли подковы.
Как бы там ни было, но подкова в Нальчике — признанный талисман на счастье и один из самых популярных сувениров, который туристы покупают на память о поездке
Итак, что точно не оставит вас равнодушными и на что обратить внимание
Люди
Кабардинцы и балкарцы — это две этнические группы, проживающие на территории Кабардино-Балкарии. Несмотря на то, что они имеют общую историю и культуру, у них есть некоторые важные различия в традициях и культуре.
Кабардинцы имеют богатую историю кочевого образа жизни и до сих пор сохраняют свою национальную одежду и песенное наследие.
Балкарцы, с другой стороны, имеют больше влияния от сельского образа жизни и отличаются своими ритуалами и обрядами. Балкарцы чаще всего живут традиционным скотоводством и торговлей на бойких туристических базарах: там продают шерстяные изделия и сувениры и держат кафе с национальной кухней. Они самые оседлые, не любят уезжать из республики, привыкли держатся ближе к горам. Каждый настоящий балкарец умеет варить сыр, пасти баранов, работать на сенокосе, вязать шерстяные платки и носки – независимо от пола, социального статуса и количества высших образований.
Кабардинцы и балкарцы имеют свойства, характерные для адыгов: это честность, гостеприимство, преданность родине. И, несмотря на различия по языку, религии, менталитету, эти два народа живут рядом уже несколько столетий и сохраняют дружественные отношения между собой.
Честно скажем, таких людей мы нигде не встречали. Кажется, они любят всех. Невероятные, непохожие ни на кого, добрые, открытые, душевные, красивые и внешне и внутренне, простые и гостеприимные.
Круглогодичный курорт
В Нальчик едут укреплять здоровье, избавляться от стрессов и наслаждаться спокойным отдыхом, причём круглогодично.
Например, весна здесь ранняя и недолгая. Первая половина марта ещё холодная, зато уже в апреле температура порой может достигать и +20…+25 °С.
Высокий сезон, конечно, приходится на бархатные месяцы – май и сентябрь. В это время в Нальчике по-летнему тепло, но не жарко. Это комфортное время и для отдыха, и для экскурсионных поездок.
В июне бывают дожди, сильные, но непродолжительные. А самый жаркий период – июль и август: средняя температура в это время +26 ◦ C. Порой даже до +35 ◦ C. Но жару смягчают освежающие ветры с гор.
Осень приходит в город в октябре, но до середины месяца температура приятная, в районе +15 ◦ C, +18 ◦ C. Дополнительный бонус осенних месяцев – изобилие сочных и дешёвых фруктов.
Сейчас мы получаем удовольствие от зимы в Нальчике. Зима здесь мягкая, солнечная, малоснежная. Средняя температура в январе составляет -5 °С. Одно удовольствие гулять по тропам здоровья - терренкурам. Говорят, бывают и настоящие морозы, но редко. А мы застали завораживающие туманы, такие таинственные, и сказочные.
Но в любое время года здесь нереально красиво!
Большинство туристов приезжают в Нальчик укреплять здоровье, и под санатории тут отдан целый район – Долинск, который называют «город в городе», с санаторными комплексами и пансионатами, бюветами и терренкурами. Зона полностью пешеходная, парковая. Главные лечебные факторы – минеральные воды, термальные ванны, целебный воздух и микроклимат Нальчика, с трёх сторон защищённого «подковой «гор». Самый известный терренкур – «1000 ступеней». Гуляя по этой тропе, отдыхающие чередуют нагрузки, дышат горным воздухом и любуются пейзажами.
В часе езды от Нальчика находится ещё один известный курортный район – Долина нарзанов. Здесь, на высоте 1300 метров над уровнем моря, из-под земли выходит два десятка нарзанных минеральных источников. А за 30 минут на маршрутке можно доехать до посёлка Аушигер к знаменитыми термальным бассейнам.
Великолепная природа, престолы вечные снегов…
Кабардино-Балкария это место, где сливаются мощь гор и красота природы. Пейзажи ошеломляют своей красотой - заснеженные пики, вечные ледники, ущелья впечатляющей глубины, реки и озера с прозрачной водой, водопады, голубые озёра создают впечатление уникальной сказочной страны.
И конечно, национальный парк «Приэльбрусье» и знаменитый Эльбрус ( 5642 м) с альпинистскими тропами и горнолыжными трассами. Это настоящий рай для приверженцев активного отдыха: летом здесь можно заниматься альпинизмом и скалолазанием, а горнолыжные зоны Эльбруса открыты для посещения круглый год.
Увидеть Эльбрус вообще большая удача и лучше всего это делать с расположенной вблизи горы Чегет ( 3700 м). Подняться на Эльбрус и Чегет можно по канатным дорогам. Скорость подъёмников невелика, что даёт возможность полюбоваться потрясающими видами. Кресельные подъемники на Чегете поднимут вас на высоту 3 км Отсюда хорошо просматривается ледник с названием Семёрка, Эльбрус и 2 его вершины.
Канатная дорога Эльбруса поднимает туристов на высоту больше 3400 метров и считается самой высокогорной канатной дорогой во всей Европе. При желании можно подняться ещё выше, уже используя ратрак или снегоход. С самой вершины канатки открывается фантастический вид на Кавказский хребет, хочется просто кричать от восторга. Кажется, что до вершины Эльбруса можно дотронуться рукой. Но на Эльбрусе погода может поменяться каждую минуту и покорять его, как и Чегет, мы не собирались. Эти горы давно покорили нас своей магией, красотой, величием! И да, это Места Силы, которые посещаем при каждом визите в Кабардино-Балкарию.
Кроме Приэльбрусья можно выстроить маршрут и взять экскурсию в другие красивейшие и интересные места Кабардино-Балкарии. Есть интересные локации, расположенные совсем рядом с городом. К примеру, знаменитое Чегемское ущелье — с водопадами, теснинами, древними памятниками и археологическими поселениями. Или Голубые озера — туристический символ республики. Никого не оставят равнодушными горные ущелья, поляны, теснины, Верхняя Балкария…
Экскурсию можно заказать в туркомпаниях Нальчика, а можно воспользоваться услугами местного гида, и кроме личного водителя и экскурсовода, вам обеспечат незабываемую прогулку с особым колоритом, неизбитые маршруты, много легенд, сказок и исторических фактов, пикник в горах…, и всё это с кавказским гостеприимством и размахом.
Самый благоустроенный город
Живописный Нальчик - сравнительно небольшой город и его главные достопримечательности сконцентрированы в Центральном районе. По нему проходит «нальчикский арбат» – Кабардинская улица с кафе, ресторанами, отелями и магазинами.
Но торговые центры, бары, боулинг, кинотеатры есть в любом городе, поэтому в Нальчике стоит обратить внимание на развлечения другого рода - прогулки по терренкурам, паркам и берегам озёр, летом катание на канатной дороге, катамаранах, обычных и горных велосипедах (их можно взять на прокат).
По вечерам на улицах Нальчика играют музыканты, а молодёжь организует импровизированные площадки национальных танцев.
Хорошая зона отдыха оборудована вдоль берега озер Трек. Там можно посидеть в кафе, любуясь пейзажем, причём в любое время года.
Зелёный театр – визитная карточка Нальчика. Это летний концертный зал, построенный в виде трёхъярусного амфитеатра. Воздушная архитектура, изящные аркады, тонкие колонны – и всё это на фоне природного пейзажа.
Гордость города – Атажукинский сад - один из самых больших парков в Европе. Он расположен между санаторным районом Долинск и основной частью Нальчика. Это своего рода зелёный буфер, продолжающий парково-терренкурную зону Долинска.
Парк, названный в честь кабардинского князя Атажуко Атажукина, интересен не только своими размерами. Тут растёт множество редких деревьев. Например, двухлопастное гингко – это один из немногих видов, помнящих эпоху динозавров (гингко росли на планете 260 млн лет), хмелеграб, канадский бундук, маньчжурский орех, японская айва, амурская сирень.
В Атажукинском саду много аттракционов, колесо обозрения, детский игровой парк.
А ещё совершенно ручные белки и важные птицы- «хозяева» парка - вОроны, ворОны (это, кстати, разные птицы), сойки, стрижи и разная «мелочь».
Есть в Нальчике и другие эффектные достопримечательности. Недалеко от города небольшой уголок Франции, оригинальное сооружение с виноградниками, яблонями и настоящим замком, стилизованное под средневековую цитадель Шато Эркен. Здесь можно испробовать местное вино: Мерло, Шардоне, Алиготе, Семильон, посетить мини-зоопарк.
Ресторан «Сосруко» -Практически из любой точки города видна голова нартского богатыря Сосруко, украшающего стену одноимённого ресторана. Он находится на горе Кизиловка. Чтобы попасть в ресторан, а заодно окинуть взглядом город с высоты, надо воспользоваться канатной дорогой.
Ещё одно интересное место красуется на многих города – ресторан «Бочка». Ресторан находится в курортной зоне Долинск, прямо у входа в городской парк. Тут можно выбрать место и в отдельном домике или на веранде, где можно наслаждаться не только блюдами, но и пением птиц, и потрясающим видом на парк. А главное, он действительно находится в огромной бочке. Столы и стулья тоже сделаны в форме бочек.
В Нальчике есть ещё и прекрасные музеи, филармония, театры, выставки, ипподром.
Цены и Транспорт
Цены здесь более чем демократичные. Гостиницы от 1000 до 5500 руб. Стоимость отдыха в санаториях – от 6000 руб. В городе много недорогих кафе и хорошие ресторанов со средним чеком 1200 – 1600 руб. Проезд по канатной дороге – 300 руб. в обе стороны. Правда зимой канатка не работает.
В городе хорошо развит общественный транспорт, много автобусов и троллейбусов. Но основной общественный транспорт в Нальчике – это маршрутки. Тариф — 25 ₽. Работают популярные сервисы такси, поездка по городу обойдётся в 150–200 ₽. Есть пункты проката автомобилей и велосипедов.
Рынки и сувениры
Знакомиться с местным колоритом любого города удобнее всего на рынке. В Нальчике их несколько. Самый знаменитый – это «Балкарский» или «Козий рынок».
Бюджетно и качественно можно одеть всю семью и накупить подарки друзьям и близким. Здесь ценятся предметы ручной работы, одежда из шерсти овец или коз. В том числе уютные тапочки, которые будут согревать ваши ноги дома минимум 3-5 лет, пуховые воздушные шали, традиционные папахи (светлые – для молодёжи, тёмные – для мужчин постарше), носки, свитера, гольфы , пояса, башмачки.
Ваше внимание привлекут поделки из глины. Нередко можно найти копии археологических находок, статуэтки и уникальную посуду.
Широк выбор и сувениров, традиционных для Кавказа: оружие в богато отделанных ножнах, украшения из серебра, рога для вина, пояса под старину, керамика, статуэтки джигитов. Цены довольно умеренные, несмотря на то, что все изделия качественной ручной работы, торг приветствуется. Можно привезти из Нальчика и много вкусных подарков - горный мёд, пахлаву, чурчхелу, копчёное мясо, травяные сборы… Так же привлекает мыло ручной работы и натуральные косметические средства на основе минеральной воды, тамбуканской грязи, местных трав. По понедельникам рынок не работает.
Другой не менее популярный рынок Нальчика – «Зелёный» работает ежедневно. Он довольно большой и увидеть здесь можно всё – от одежды и бытовых вещей до продуктов местных фабрик и подсобных хозяйств. Кроме того, национальные сувениры, изделия из шерсти, изделия местных мастеров и много, много интересного.
По субботам-воскресеньям открывается большой рынок выходного дня, куда привозят свои продукты с сельских районов республики. Здесь свежайшие овощи, фрукты, мясо-молочная продукция, зелень, специи, сыры…
Ну, и конечно, везде можно приобрести главный сувенир – подкову, ведь именно так переводится название города. Говорят, что подковы, купленные в Нальчике, дарят обладателю вдвое больше удачи, чем обычные.
Еда
Кабардино-Балкария условно делится на две части: Кабарда (равнинная часть республики) и Балкария (горная местность). Каждый из регионов имеет свои особенности кухни. Люди с равнины используют овощи, бобовые культуры, картошку и пшеничную муку. Горцы отдают предпочтение мясным и молочным продуктам.
На Кавказе вообще любят вкусно и сытно поесть, и Нальчик, конечно же, — не исключение.
Шашлык, лепёшки-хычины, жаренная на мангале баранья печень жалбаур, вяленое и обжаренное мясо лягур и тушённая в сметане курица гедлибже, хинкали, плов, шурпа, а также бургеры, блюда японской, итальянской, грузинской кухни —здесь можно найти еду на любой вкус и кошелёк.
Самое популярное блюдо - хычины- знаменитые золотистые лепёшки, отличающиеся тонким тестом и наполненные сыром, мясом, тыквой, зеленью (вариантов начинок очень много).
Впервые мы попробовали эти ( похожие на толстые русские блины ) лепёшки в кафе «Арман» на берегу озера Трек. Это был гастрономический шок, на вопрос что это и из чего, хозяйка кафе- добродушная бабушка, вынесла кусок теста, сыр, начинки и просто преподала нам наглядный урок по приготовлению хычинов. Надо сказать, я пробовала делать их дома, вроде ничего сложного, всё чётко по инструкции, но такой вкуснятины у меня не получилось.
Впрочем, потом мы ели хычины во многих местах, и в Приэлбрусье, и в Осетии, но вкуснее, чем в «Армане» не встречали.
В национальном меню, конечно, много мясных блюд: шашлыки, колбасы, жареное и запечённое мясо, копчёности, люля-кебаб, в том же «Армане», замечательный. Везде очень вкусные чебуреки. Если хотите попробовать что-то характерное для региона – стоит заказать горские колбаски – сохту и джёрме.
Отведайте местный сыр. Кабардино-Балкария славится своими сырами, – рассольными, копчёными, с зеленью и специями, вялеными, молодыми. Продукты такого качества редко встречаются в других регионах страны.
Богат здесь и выбор сладостей: на прилавках выложены разные виды халвы, свежий мёд, варенье из шишек, пахлава и пастила и многое другое.
Это очень вкусный и красивый край!
