На протяжении 20 лет потребление мяса в России растёт, последние 5 лет ежегодно обновляя рекорд. Сколько килограмм мяса в год ели всё это время граждане, сможет ли свинина составить конкуренцию курице, и сколько яиц употребляет типичный россиянин – об этом сообщил руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка (РСХБ) Андрей Дальнов на ежегодной конференции "Свиноводство-2023"
Согласно подсчётам РСХБ, потребление мяса в 2024 году составит не менее 83 кг на душу населения. Это на 84% выше уровня 1999/2000 гг. – 45 кг на человека.
Основными факторами стали увеличение доходов, развитие собственного производства основных продуктов питания, рост числа точек продаж, стабилизация цен.
«В 2023 году российские животноводы показали отличные результаты, которые закономерно отразились на питании россиян. В структуре потребления мяса свинина впервые приблизилась к бройлеру и в следующем году, возможно, поборется с ним за первое место, по молоку, согласно прогнозу Союзмолока, ожидается 249 кг на человека – рекорд с 1995 года, сохраняется высокий уровень по яйцам – не ниже 288 штук. Ожидаемый уровень потребления мяса по итогам года превысит 80 кг на человека, а в 2024 году – минимум 83 кг», – сообщил Андрей Дальнов.
В структуре потребления мяса бройлер традиционно занимает первое место за счёт доступности. На него в 2023 году придётся более 32 кг, свинина подберётся максимально близко – более 30 кг.
РСХБ предполагает, что в 2024 году прибавят оба лидера: свинина около 2 кг и бройлер не менее 1 кг. Третье место останется за говядиной (на уровне 2023 г. – около 13 кг), за которой расположатся нишевые категории: индейка, баранина, утка, кролики и др.
Перейти на сайт Национального банковского журнала.
Подписаться на официальный канал в Telegram.
Подписаться на официальный канал в YouTube.
Подписаться на официальный канал в Rutube.
Подписаться на официальную группу VK.
