Кошмар! Плюс 3 кг за несколько дней. Разбираюсь, почему поправилась и что с этим делать.

Скажу сразу - это был эксперимент. Я решила проверить, как повлияет на мой вес обычное питание, в отличие от привычного низкоуглеводного. Замечу, я ела не больше, чем обычно. И никаких фастфудов, жирного и жареного. Расскажу, почему же я поправилась.

Суть эксперимента.

Моей целью было примерить на себя "полноценное и разнообразное" питание, включающее от 50% углеводов, которое рекомендуют диетологи. Решила попробовать его на 2 недели и после оценить результат. Даже пропустила еженедельное субботнее взвешивание, чтобы не портить себе настроение). Так как осознавала все риски и понимала, на что иду. Вес до эксперимента был в диапазоне 54-54,7 кг.

Это я до эксперимента с весом 54 кг

Для эксперимента я ничего специально не делала, просто накладывала себе в тарелку ту же еду, что и другим членам семьи (обычно готовлю себе отдельно овощные блюда, т.к они их не особо едят). Размер порций/жирность еды/режим питания был таким же, лишь содержание тарелок отличалось. Чтобы сделать сдвиг в сторону углеводов, я намеренно уменьшила количество овощей, иначе бы в меня просто не влезло)). Обычно я ем много овощей, но во время эксперимента получилось почти в половину меньше.

Перечислю, что я съела лишнего за эти 14 дней, чего обычно не употребляю:

• плов - 2 раза,
• макароны - 2 раза,
• картофель, запеченный в духовке, сбрызнутый чесночным маслом - 3 раза,
• картофель отварной со сливочным маслом/зеленью - 1 раз,
• салаты с картофелем, майонезом и сухариками (оливье, цезарь, салат из корейской морковки, фасоли и сыра) - ела, т.к были праздничные столы,
• роллы с рыбой и рисом - 1 раз (6 шт),
• конвертики из лаваша с сыром, подрумяненные на сковороде - 1 раз,
• шашлыки с лавашом и белым соусом - 1 раз,
• яблочный штрудель из слоено-дрожжевого теста с корицей (собственного изготовления) - 2 раза по 1 маленькому кусочку,
• ватрушка с творогом и нектаринами (собственного изготовления) - 1 раз,
• хлеб или бутерброды (с творожным сыром, помидорами, ветчиной, паштетом или икрой) - каждый день по 2-3 кусочка в первой половине дня;
• торт - 2 раза по кусочку (так совпало, что за это время было 2 дня рождения и я не стала отказываться).

Праздничная еда и праздничная я

Вроде бы, в этом списке нет ничего особо вредного. Ведь многие именно так и питаются. В целом - да. Но не для моей инсулинорезистентности. Вы скажете, что сладкое и выпечка были лишними? Но дело не совсем в этом. Я и раньше могла себе позволить кусочек торта иногда. Просто редко и не в комплексе с углеводной загрузкой, как в этот раз. Поэтому, на вес не влияло.

Вывод №1: какие продукты способствовали набору веса.

Поскольку, всё остальное из еды было совершенно обычным (мясо, рыба, яйца, гречка, бобовые, молочка, овощи и фрукты), значит, в скачке веса виноваты они:

1. картофель (запеченный, отварной, в салатах)
2. рис (плов, роллы)
3. изделия из теста (макароны, выпечка, хлеб, сухарики, лаваш, торт).

Ранее я (больше года) ничего из этого не употребляла, за исключением хлеба, ограничиваясь одним кусочком черного бездрожжевого в день. И то только на завтрак. За эти же 2 недели я съедала что-либо из этого каждый день, что для моего обмена веществ - не приемлемо. Впрочем, как и для многих в моём возрасте, после 40 лет. По этой же причине я поправлялась раньше , и поэтому же поправилась снова сейчас.

Вывод №2: правильное соотношение питательных веществ не равно сочетаемости продуктов.

Во время своего эксперимента я следовала правилу тарелки, рекомендованной учеными, с соотношением: 50% овощей, 25% медленных углеводов и 25% белковых. То есть так: если ем плов, то обязательно овощной салат в таком же объеме. Но это не совсем правильно, и обычно я так не делаю.

Крахмалистые продукты (рис и картофель) не сочетаются с мясом и не должны выступать в качестве гарнира. Для переваривания этих продуктов нужны разные ферменты. Хотелось бы, чтобы об этом также много писали все вокруг, как про правило тарелки. Не знаю, как вы, но я прямо чувствую эту несовместимость на своём желудке.

Вывод №3: отсутствие морального и физического удовлетворения от такой еды

Вы удивитесь, но никакого особого удовольствия "нормальное питание" мне не доставило. Абсолютно. Могу сказать даже, наоборот, было тяжеловато. После риса или картошки у меня были не приятные ощущения камня в животе и даже запоры. Как и после пирогов...

Ещё раз убедилась, что на овощах мне гораздо легче и приятнее. Во всех отношениях: и здоровья, и веса, и удовольствия. Не смотря на то, что я люблю и умею вкусно готовить)).

Со стряпней и салатами завязываю без сожаления))

Как буду худеть.

Итак, за 2 недели эксперимента с "обычным" питанием я набрала 3 кг. Мой вес сегодня 57 кг. А через 2 недели мы едем в отпуск...Что же я собираюсь делать, чтобы срочно их скинуть?

Да ничего особенного. Просто верну свой прежний стиль питания и устрою пару разгрузочных дней в неделю. Под разгрузочными днями я подразумеваю следующее:

• 1 приём пищи: большой омлет из 2-3 яиц с чем-нибудь
• 2 приём пищи: большой овощной салат/тушеные овощи + кусочек мяса/рыбы/курицы, легкий супчик на костном бульоне (без вермишели и картофеля).

Завтрак и обед примерно такой

В такие дни хлеб и крупы убираю совсем, количество приёмов пищи сокращаю до 2-х раз (завтрак сдвигаю к обеду, обед - к ужину), с интервалом 6 часов. Вообще-то, было бы не плохо и поголодать, но я давно с этим не экперементирую, достаточно некоторого ограничения по углеводам, небольшой сдвиг в сторону белка и снижение калорийности. Голода при этом не ощущаю.

В обычные дни (не разгрузочные) из круп предпочитаю гречку, цельнозерновой булгур и киноа, небольшими порциями. Количество овощей по-максимуму. Такую еду я очень люблю, мне это вкусно. Поэтому, так худеть меня устраивает. Но без перекусов. Это важно.

Кстати, о воде. С недавних пор я стала ограничивать себя по количеству чашек кофе. К сожалению. Так как мои любимые капуччино и латте для худеющих - не айс)). Заставляю себя пить побольше тёплой воды, иногда с лимоном. Дополнительно принимаю витамины.

Сейчас принимаю омега-3, витамин Д и поливитаминный комплекс

Рассчитываю, что за пару недель вес вернётся в норму. Надеюсь, не будет никаких праздников и посиделок за это время)). Постараюсь ещё хоть немного увеличить физическую активность, т.к очень хочется похудеть к отпуску. По результатам обязательно отпишусь.

Я с весом в 57 кг

Не жалею, что пошла на этот эксперимент сознательно. Чтобы убедиться самой и показать другим - что в нашем питании мешает оставаться стройными в определённом возрасте.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить продолжение моей очередной истории с похудением. Надеюсь, будет интересно. Ставьте лайки, если вам нравятся мои статьи.

Дополнение. Ссылка на статью с продолжением этой истории.