Если безглютеновая диета вам необходима по состоянию здоровья - это одно. Если вы желаете похудеть на ней - это совсем другое.
Сегодня расскажу, как соблюдаю безглютеновую диету и заодно безказеиновую. В дальнейшем, для удобства буду писать БГБК (без глютена, без казеина). Какие сложности возникают и как относятся к этому окружающие.
На диете нахожусь давно, почти 10 лет. И года полтора -два не употребляю молочку. Совсем. Никакую.
Самый тяжелый период, это первый год диеты. Когда только привыкаешь к новой реальности, осознаешь, что назад пути нет и не будет никогда. Учишься жить по другому, ищешь ответы на свои многочисленные вопросы. Понимаешь, что ты один на один со своим телом, которое "сыпется" и кричит о помощи.
Окружение в этот период пребывает в недоумении. Думают, был же нормальный человек, потом стал выдумывать всякое. Хлеб он теперь не ест, от совместной еды отказывается, потом соглашается, долго болеет, трындит о какой-то диете. К врачу ему надо, что голову лечит, пока совсем не пропал.
Подобные мысли возникают у многих людей, тесно контактирующих с человеком на диете. Все от недопонимания или от нежелания понимать.
Из собственного опыта скажу, что молодежь гораздо легче принимает человека глютен-фри в своем окружении. С людьми постарше возникает проблема, они не всегда понимают, как это может быть, всю жизнь ели хлеб и все было нормально, а тут на тебе.... нельзя.
Друзья, заранее прошу поддержать лайком и подпиской, если ещё не подписаны. Именно эти действия помогают каналу развиваться!
Всем заранее огромное спасибо!
Как я сама отношусь к диете? Нормально, привыкла уже за столько лет. У меня есть возможность купить разрешенную еду, в том количестве, которое необходимо. Даже вредная пища есть в продаже - покупай, если хочешь. Единственная заморочка -это сама готовка. Еда, знаете ли, сама собой не готовится, как бы не утверждали некоторые форумцы. Мультиварка сама овощи не моет, не чистит и не режет. Тесто само собой не замешивается, в духовку не лезет, не выпекается. Блины самостоятельно не жарятся, не смотря на наличие хорошей сковородки.
Повара личного нет, приходится все делать своими руками. Очень много времени уходит на приготовление пищи.
Совмещать бесконечную готовку с работой 5/2 бывает сложно, но возможно.
В приоритете у меня первые и вторые блюда, которые можно поесть дома и взять с собой на работу. Если остается время -пеку, нет свободного времени - не пеку.
Как мое окружение относится к безглютеновой диете?
Некоторые думают, что я страдаю от того, что не могу съесть кусочек торта. У них не возникает мысли, что мне все равно т. к. не воспринимаю глютеновую еду за пищу. При виде нее у меня не вырабатывается желудочный сок. Они видят торт, а я вижу кирпич. Разве можно его хотеть съесть? Нет.
🔸Однажды меня пыталась вывести на эмоции наша сотрудница, рассказывая какой вкусный торт она ест. Демонстративно причмокивает и смотрит на мою реакцию, позавидую или нет. Клоунада, честное слово 😂🤦♀️
🔸Напишу несколько высказываний от лиц, с кем постоянно контактирую:
"Диета у тебя не правильная", "Не выдумывай", "Ты не с нами", "Да что ты такое?", "Ты что, для себя отдельно готовишь?" - сказано таким голосом, как будто преступление
"Все свое ношу с собой. Не дай Бог так жить" - услышала это, когда на работе, доставала сумку с ланч-боксами из холодильника. Причем этой мадам про диету не рассказывала, но все равно, за 5 лет работы на одном предприятии обо мне узнали практически все 😂
🔸Некоторые думают, что я адский веган, кто-то считает, что я не ем соленое, перченое и сладкое. Короче, каждый думает, что-то свое )) ну и пусть.
Что из продуктов я ем?
Рыбу, мясо, субпродукты, овощи, ягоды, фрукты, разрешенные крупы и сертифицированные продукты без глютена.
В магазине подхожу только к тем прилавкам, где есть разрешенные продукты. Особенно люблю ходить по овощному отделу. При виде свежих овощей у меня разгорается аппетит, начинаю хотеть съесть эти овощи, причем все сразу. В голове проносятся один рецепт за другим, со сверх звуковой скоростью ))
Далее иду в рыбный и в диетический отделы, по пути приглядываюсь к мясу. Все. Больше меня ничего не интересует.
Люблю заказывать продукты через интернет с доставкой до квартиры.
Заказываю рыбу через группу ВК, там она свежее 👇
правда сразу большой объем получается, но это уже не проблема. Научилась все аккуратно утрамбовывать в стандартную морозилку.
🔸Заказываю масло ГХИ у производителя. Можно на WB его купить, но у производителя дешевле и с доставкой до квартиры. Масло имеет кучу сертификатов и протоколов испытаний. Глютена 0, лактозы, казеина тоже 0 Для меня это важно т.к. с лактозой совсем не дружу.
В какой-то момент из моего меню выпали все молочные продукты в том числе кисломолочные. Непереносимость глютена бок о бок идет с лактазной недостаточностью.
Думаете переживаю? нет. Даже не вспоминаю, если честно. Первый месяц еще задумывалась, потом смотрю, уже год прошел
🔸Нашла разные рецепты БГБК в просторах интернета, вполне годные. Некоторые под себя переделала, на свой вкус так сказать. Часть рецептов мои личные т.е. результат собственных экспериментов. Так что, не переживайте, на БГБК диете можно очень даже не плохо питаться.
Нашла видео как покупаю продукты без глютена в ближайшем гипермаркете👇
Нравится продукция "Гарнец" т. к. отличное качество и цены вполне адекватные. Макароны "Макфа" (безглютеновые) тоже нравятся. Форму держат гораздо лучше, по сравнению с макаронными изделиями "Диетика" . А вот дорогущий shar не покупаю по причине высокой стоимости. Пускай сами едят за такие деньги 😅
Тяжело ли соблюдать безглютеновую диету?
Нет, не тяжело. Тут больше неудобств, если честно. Причем бОльшее количество заморочек получается не у тебя, а у твоего окружения. Потому, что им нужно напрягать мозги, что бы понимать происходящее или запоминать нюансы. Это в какой-то степени напрягает и раздражает, но поделать они ничего не могут.
🔸В конце статьи нужно написать какой-то вывод...хммм🤔
Скажу, что на безглютеновой диете жить можно, может быть не так, как большинство людей, но все же.
🔸Если вас кто-то не понимает, то это его проблемы. Не стоит заморачиваться на этот счет. Вы никому ничего не должны объяснять и доказывать. Просто живите как можете и все
Рекомендую прочитать статью про разделение еды в семье 👇 там рассказываю, как у нас обстоят дела на кухне
Пишите, пж, в комментариях свои мысли и ваш опыт. Будет интересно узнать
Кому понравилась статья, поставьте, пожалуйста лайк! ❤
ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ КАНАЛА 👇
Подписывайтесь, что бы не потеряться!
❤ мой канал в Яндекс Дзене -
You-Tube канал Без глютена ПП-рецепты
группа в ВК Без глютена ПП-рецепты