3030 подписчиков

2 рецепта хлеба из красной чечевицы

27 июля 202327 июл 2023

1762

1 мин

Для приготовления хлеба из чечевицы нужно заранее перебрать, промыть и замочить чечевицу на несколько часов. Я замочила на ночь всю упаковку, весом 450 гр.

Утром чечевица выглядела так 👇

Продукт разделила на 2 части, чтобы приготовить хлеб по двум рецептам: один с псиллиумом, другой – без.

Первый рецепт 🍞

Размокшая чечевица (из 225 гр сухой)
Яйцо – 2 шт
Соль по вкусу
Сода – 0.5 ч.л.
Уксус яблочный\рисовый – 1 ч.л.
Масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме уксуса измельчить блендером. Добавить уксус, перемешать.

Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 гр. в течение 50 минут. Затем выключить нагрев и оставить в духовке еще на 10 минут. Достать, остудить на решетке.

Друзья, заранее прошу поддержать лайком и подпиской, если ещё не подписаны. Именно эти действия помогают каналу развиваться!

Всем заранее огромное спасибо!

хлеб хорошо пропекся. При разрезании немного крошливый, клейковины то нет

надо бы новую форму купить. Старая форма стала выглядеть не презентабельно

вид снизу. Все нормально, хлеб не подгорел

Второй рецепт с псиллиумом почти тоже самое, что первый, но есть небольшая разница.

Добавила 20 гр измельченного кунжута (перемолола в кофемолке)

Так же добавила столовую ложку псиллиума+ 15 ложек воды. Очень быстро перемешала венчиком. Кто уже работал с псиллиумом, уже знает, что он быстро разбухает и превращается в комок. Нужно успеть хорошенько перемешать пока есть возможность))

Псиллиум использовала такой. Больше нравится в виде шелухи, но Гарнец производит только муку.

столовая ложка псиллиума в данном рецепте выступает в качестве клейковины и дрожжей. В паре с яйцом "поднимает" тесто

тесто вылила в смазанную форму с пергаментом на дне. Сверху посыпала семенами кунжута

Выпекала два вида хлеба вместе.

После изъятия из духовки необходимо полностью остудить оба вида хлеба. Особенно с псиллиумом, ему нужно время "дойти". Я поставила хлеб на решетку, что бы хлеб снизу не отсырел.

Разрезала, попробовала. Тесто получилось чуть более влажное, по сравнению с предыдущей булкой, но все равно пропеклось. В следующий раз подержу хлеб в духовке на 5-10 минут больше.

Давайте покажу в разрезе