Мне можно к вечеру выписать грамоту, как самому талантливому планировщику.
Как я так все хорошо напланировала, что к вечеру ноги гудят.
Вчера вечером спонтанно решили убрать партию кур. Мы это делаем круглый год по пять - семь кур.
Потом проходит время, в морозилке место освобождается. И снова убираем.
Это куры 21 года. Покупали молодками. Через месяц уже все занеслись.
Дольше двух лет мы не держим их. Яйценоскость снижается. Да и к зиме в любом случае нужно уплотняться.
Это летом в нас мест много. Зимних сараев с обогревом (красная лампа) и светом всего два.
С утра съездили на ферму. Отел прошел без нас, так что быстро справились.
В районе 10 утра уже приступили к курам. К часу четырех привели в товарный, так сказать, вид.
Потом ещё трёх. И в конце одну убрали. Что- то она хромать сильно начала.
Ладно, думаю. Сейчас мне муж их не на четыре части, как обычно, а очень мелко порубит.
Не так много места займут. Мама сказала, что ей пока не нужны куры суповые. Хочет немного морозилку свою освободить.
А то недавно грибами наполнили, не закрывается. Основательно к зиме подготовились.
Часа в три занялась блинами с печенью. Поняла, что с лёгким точно не сегодня буду делать. У меня на ферме со вчерашнего дня телятина лежит.
Вчера с вечера приварила немного говяжью печень. Ровно 5 минут.
Сегодня днём так же с телячьей поступила. Это, чтобы лучше через мясорубку всё проходило.
Обратите внимание на цвет. Светлая печень - это молочный теленок нескольких недель.
Он только молоком питался. А темная - это уже взрослый бык.
Начинку в этот раз по другому, чем обычно сделала.
Много лука обжарила на сливочном масле, добавила перекрученную печень.
Приправа по вкусу и большой кусок сливочного масла.
Немного ещё пожарила и убрала с плиты остывать.
Блинов хватило как в аптеке. Тютелька в тютельку.
Перед фаршировкой начинку блендером до однородной массы измельчила. Она так не высыпается, когда ешь. Однородная становится.
В процессе фарширования шесть блинов съели. Я - ни- ни.
Остальное пока в сторону.
Между всем этим процессом съездили на вечернюю управу. Это заняло полтора часа.
Попросила зятя мне прямо в мясном цехе всю телятину как можно мельче нарубить.
Чтобы кусочек даже в маленькую кастрюльку вмешался. Это для супов.
И мясо на небольшие части нарезать.
23 кг вышло в этих тазах.
Ладно, переоделась, давай по пакетам всё фасовать и подписывать.
Здесь таз, где чисто мякоть, или мякоть с косточкой. В синем тазу рёбрышки и так же косточки. Но мяса на них меньше. Там для первых блюд.
Телефон на этом кадре замигал, разрядился. Отнесла его на зарядку.
В морозилке тем временем место категорически заканчивалось.
Нет, там можно, конечно же, его найти. Но нужно выделить время и все расфасовать по другим ящикам.
Прошло время, звонок в ворота. Не поняла, так поздно к нам никто не приезжает. Да ещё без предупреждения.
Муж пошёл открывать. По камерам видно, что машина подъехала.
Я дальше с телятиной занималась. Спина, если честно, к вечеру уже никакая. Блины сегодня были лишними.
Слышу, смех такой, что дом сотрясается. Зять с мужем от смеха остановиться на могут.
Пожалуйста. Заказывали индейку, привезли на дом. Четыре тушки.
Две нам, две - родителям.
А со смеху прокатываются мужчины, потому что я только что мясо из синего таза еле в морозильный ларь распихала.
До этого кур рассовывала.
Чего нас сегодня дёрнуло кур убирать?
И тут 4 индейки. А я уже всё, лечь хочу.
Звоню маме, забирай. А мама в шоке, индейка же в ноябре должна была быть? Она сегодня свой морозильный ларь еле закрыла.
Ну, что. Отвезли трёх индюков в мясной цех на ферме. Включили там холодильник.
Одну я в наш обычный запихала.
Зять мне индейку на кусочки разделал.
Не собиралась, но начала в тетрис играть с морозилкой от холодильника. Кое - как, но один ящик под индейку освободила.
Голени, бедра, крылья, и шею разобрали по частям. А мякотью и остовом завтра займусь.
В холодильник поставила. Там как перед новым годом сейчас набито.
Замариновала телятину для завтрашнего запекания.
Доча осталась кухню убирать, а я еле до кровати доползла.
Говорю же, гений планирования, хоть грамоту выписывай.
Завтра снова продолжу, а на сегодня работы хватит.
При этом теперь вообще не понятно где и что лежит.
Сегодня действительно была мега заготовка мяса. Я так никогда не делала.
Чтобы разное мясо и в один день.
А почему сегодня индейку привезли без предупреждения? Так у них получилось.
Говорит, что было время, обработали с женой сразу четырех и одним рейсом привезли.
