Сложно представить себе жаркое лето без освежающей холодной окрошки. Этот замечательный холодный летний суп в жару просто незаменим. Окрошка готовится очень быстро, не требует никаких особенных ингредиентов, но вариантов ее приготовления совсем немало. Этот рецепт окрошки готовится на кефире, и его можно назвать одним из лучших.
Итак, нам потребуется 3 свежих огурца среднего размера, 4 вареных яйца, 300 грамм вареной колбасы или ветчины, 4 средних клубня картофеля в отварном виде, большой пучок зеленого лука, 50 грамм зелени укропа, немного зелени петрушки. Также возьмем холодную минеральную воду, литр кефира, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, молотый черный перец, соль, чайную ложку готовой горчицы.
Все очень просто. Зелень промываем, мелко шинкуем и перекладываем в большую кастрюлю, в которой будем готовить окрошку. Добавляем немного соли и молотого перца, перемешиваем, немного приминая зелень ложкой к краям кастрюли, чтобы начал появляться сок.
Добавляем нарезанный мелкими кубиками отварной картофель, нарезанные кубиками огурцы, вареные яйца и колбасу или ветчину. Добавляем соль, молотый перец, горчицу и сметану. Перемешиваем.
Теперь доливаем кефир, перемешиваем и разводим окрошку холодной минеральной водой, добавив при этом сок лимона. Можно добавить немного сахара – он усилит вкус блюда, сделает его более насыщенным.
Но есть здесь и несколько нюансов. Например, вместо одного свежего огурца можно взять маринованный огурец, нарезать его очень мелкими кубиками. Это придаст готовой окрошке совершенно новые нотки вкуса и усилит освежающий эффект блюда.
Кроме этого, при вымешивании основы окрошки можно добавить буквально щепотку молотого сушеного чеснока. Чесночного вкуса блюду это не придаст, но окрошка приобретет особый насыщенный аромат и вкус.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Замечательная летняя закуска из баклажанов и кабачков
Готовим натуральный арбузный мед без добавления сахара
Готовим хрустящие малосольные огурцы за ночь
Вместо привычных компотов готовим особый клубничный мохито
Быстрый летний суп из кабачков
Готовим молодую морковь по французскому рецепту и сохраняем ее на зиму
Новый важный закон изменит статус многих граждан
Пенсию можно увеличить в несколько раз
Открыл вклад в банке – потерял деньги. Как нас обманывают в банках
Проверки систем отопления, требования о замене батарей и новые важные нюансы в этом направлении
Защитить огурцы от пожелтения поможет особый раствор
Как вернуть ковру новый вид и яркий цвет
Натуральные сахарные арбузы можно выращивать круглый год
Как спасти кабачки от гниения плодов
Квасим вкусную капусту всего за несколько часов
Консервируем сладкий перец балканским способом
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))