Из молодых летних кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Например, не стоит отказывать себе в удовольствии, насладиться вкусным и нежным летним супом. Тем более, что готовится он очень быстро и просто – всего за полчаса.
Итак, нам потребуется 2 молодых кабачка среднего размера, луковица, одна крупная морковь, 2 клубня картофеля, зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, специи. Также возьмем куриный бульон – 500 – 700 мл, сливки 10% - 100 – 120 мл, 2 столовые ложки натурального оливкового масла. Если хочется, в суп можно добавить отварную курицу.
Прогреваем на плите сотейник или кастрюлю с толстым дном и стенками. Можно взять казан или жаровню. Прогреваем, добавляем масло и быстро обжариваем нарезанный лук. Добавляем к нему измельченный чеснок, немного соли, специи. После этого сразу добавляем нарезанную морковь, картофель и молодые кабачки. Овощи нарезаем небольшими ломтиками или кубиками. Часто перемешиваем.
Немного обжариваем, после чего снижаем нагрев до слабого и тушим под крышкой, добавив немного бульона. Бульон можно взять куриный или говяжий. При желании можно добавить и отварное мясо, нарезав его кусочками. Тушим под крышкой 7 минут.
Теперь доливаем весь бульон. Если бульона нет, можно взять горячую воду, но в этом случае вкус супа будет несколько другим. Варим на слабом или среднем огне до мягкости овощей, добавив по вкусу соль и молотый перец.
Готовый суп перемалываем погружным блендером в пюре. Теперь добавляем сливки, быстро доводим до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.
Суп разливаем по тарелкам, добавляем немного нарезанной свежей зелени. Подаем в горячем или теплом виде со свежими хрустящими гренками из белого хлеба или с домашними лепешками.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Летняя запеканка из картофеля с мясным фаршем
Готовим очень вкусные баклажаны
Готовим грудинку по особому рецепту
Бюджетный вариант вкусных и сочных котлет
В школьную программу вводится новый предмет
Сдавать квартиры теперь можно будет только по новым правилам
С наступлением июля пенсия многих пенсионеров уменьшилась
Новый налог в размере 300 рублей с человека
В России может появиться новое пособие на детей
В новом учебном году школьников ждет много обновлений
Как вырастить красивые и здоровые пионы
Выращиваем финиковую пальму из косточки
Как проверить кислотность почвы на участке
Используем спиленные ветки для создания умных грядок
Делаем погреб сухим без вентиляции
Поливать лук нужно правильно
Защищаем розы от болезней и вредителей без химии
Вырастить крупный и сладкий лук поможет соль
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))